ショコラロール


今日は久しぶりに一日家にいます。
最近、私にとっては多忙な日々だったので
今日はメイクもせずに、一日のんびりすると
決めたのです。
でも、明日のお菓子教室のデモの練習と
バレンタインデーという事で、気持ちばかりのケーキ作り。
今月のお菓子教室の中学生以上のレッスンは
『ショコラロール』
先週、アシスタントをした時にいただいたそのケーキが
とっても美味しかったので、今年のバレンタインは
ショコラロールにしました。

キメの細かいメレンゲを加える別立てのロールケーキ。
ココアたっぷりのふんわり軽い生地に
ラズベリージャムを塗り、ガナッシュクリームを広げたら
ラズベリーを広げてクルクル巻いていきます。
レッスンでも巻きが大変そうだったけど、緩めのクリームなので
私もとても難しかったです^^;
実は生地のキメが粗い気がしてもう一回作ったのですが
あまり出来が変わらなかったので冷凍庫へ^^;
ゆっくりすると決めた割に、無駄な動きばかりしています^^;
お味はとっても美味しい♪
チョコとラズベリーの組み合わせ、大好き^^
簡単バレンタインだけど、我が家の旦那さんには
これくらい軽いケーキの方がちょうど良い、はず☆
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