昨日はお菓子教室のお仕事の日。
子どものレッスンの講師をしました。
今月は「クレープ｣
米粉を使ったクレープ生地を作り、薄く焼いて
杏ジャムとラズベリージャムを塗って完成です。
いつも試作してレッスンに臨みます。
今回はジャムを塗ってクルリと畳んで完成なので、
焼いた生地を使って、前から作ってみたかったミルクレープを作ってみました。
クレープを10枚焼いて、クリームを塗り重ねていきます。
でもクリームが少なかったからか、
10枚じゃちょっと高さが低くて寂しい感じ＾＾；
なので、半分に切ってそれを重ねて高さを倍にしてみました＾＾
これくらいあったら立派に見える♪
切る時は冷凍庫に少し入れ、クリームをしっかり冷やしてカット。
こうするとカットも綺麗に出来ます＾＾
このままでもシンプルで美味しいけど、
メープルシロップをかけて食べるのがお気に入り♪
ミルクレープといえば「HARBS」。
フルーツたっぷりでカラフルなケーキ、
今度はいろんなフルーツを入れて作ってみよう＾＾
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