今年のクリスマス

あれ?今何日??
気付けば今年も残す所あと4日・・・
ちょっとびっくりしています。
いつの間にこんなに月日がたってたの~??!!と。
25日に作ったクリスマスケーキを、
昨日食べ終わったから、私の中ではまだクリスマスなのです。
今年のクリスマスもお家ディナー。
年々成長していくはずのお料理の腕前が
年々簡単になっていくのはナゼでしょう?
まぁ、楽しければ良いのです。

旦那さんとお家パーティーするという友達が
100均でクリスマスグッズとクラッカーを買ったと聞いて
私もお店を覗いてみたけど、もうなかったです。
今年のお料理は
ローストビーフ
ローストビーフと一緒にグリルした焼き野菜
サーモンとクリームチーズ、アボカドなどの生春巻き
ピザ
キッシュ

アンチョビと刻んだオリーブ、にんにくをオリーブオイルで炒めて
ハーブソルトと黒こしょうで味付けしたソースでグリル野菜は頂きます。
このソース、最近のお気に入り。
ピザはお歳暮で頂いた物。
お歳暮にピザなんて、お洒落で嬉しい♪
ジェノベーゼにアンチョビ風味のピザでした。
あと2枚他の種類があるので、それも楽しみ♥

そしてそしてこちらのキッシュ。
『普通の葱のキッシュ』です^^
以前お菓子教室で習った『ポロ葱のキッシュ』を
普通の葱で作ってみました。
普通の葱のキッシュ、美味しいのですが
やっぱりポロ葱は良いダシが出るようです。
風味が違いました。
あと、生クリームなどをポロ葱と炒めて水分を吸わせるのですが
普通のお葱はあまり吸収せず・・・
シャキシャキ、サクサク感もポロ葱とは違ったな~
さすが、ポロ葱!と思ったキッシュでした。

そして今年のケーキは、
フランボワーズとチョコのケーキ。
こちらも以前お菓子教室で習った物。
ですが、ヘーゼルナッツローストペーストはなかったので入れず
ミルクチョコではなくビターチョコを使用。
なので、本当のケーキとはかなり違った物になったけど
とっても美味しいケーキが出来ました♪

一番下の生地、ジョコンド生地に
パートグラニテというクランブルを散らして焼き上げます。
サクサクのクランブルの面を下にしてチョコレートクリーム、
フランボワーズムース、フランボワーズのジュレを重ねて完成。
クランブルのサクサク感がアクセントのチョコとフランボワーズの
組み合わせが最高に美味しいケーキでした♪
今日はお菓子教室の忘年会♪
その前に帰省のお土産を買いに横浜へ~。
今日も寒そうだし雨が降るみたいです。
風邪には気を付けてくださいね^^
(私、すでにちょっと寒気が・・・)
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