11/17 基礎コース2回目は息が出来ないレッスンです

昨日は基礎コース2回目のレッスン日、1回目からレベルUPした内容です。

一番大切なアイシングクリームの固さ調整を実際にして頂きます。思ってるより固いんだ、柔らかいんだ、見極め方があるんだ、など色んな事を学んで頂ける2回目。良い固さが分かると、作業がぐっとやりやすくなってきますし、その分完成度が大きく変わります。何事も基本が大切ですね。

アイシングクリームはパレットナイフと板で練っていきます。空気が抜けてツヤツヤの弾力のあるクリームが完成。クリームの状態が分かるようになると、他の物でもたくさんの量でも作れるようになります。ここも最適な状態を知っている事が大切。

11-173 11-174たっぷりと直線の練習やハートの練習をして頂いた後に、クッキーを完成させて頂きます。ライン用の固いアイシングで描く直線と、ベース用の柔らかいアイシングで描く直線、描きやすさが全然違うと思います。そういう所も確認しながら手と頭で理解しながら進めて行くのも上達の秘訣かなと思います。

1~10までの固さ調節マシーンがあって、番号を押すとその固さに調整されたアイシングがコルネに入って出て来ると本当に良いのにな~と思います。かなりアナログ方式なので、アイシングクッキーって本当に手間が掛かる子なのです。楽しい所だけ味わいたい方は是非レッスンへいらして下さいね^^

ほぼ初めての方でも、こんなに素敵なクッキーが作れるようになりますよ♪1回目から比べると、かなり集中力のいる作業の連続で息が止まってしまう方がほとんど。特にこのワンピースのデザインは難易度が高いので息する暇がないのです。でも達成感が嬉しいデザイン^^

11-175今回はお菓子屋さんで製造のお仕事をされている方がご参加下さっています。その方からチョコレートのプレゼントを頂きました!

11-176

11-177バックと扇子のチョコレート☆こんな型があるんですね~☆ご一緒した方はハイヒールでした!

どれも美味しかったのですが、周りがパリッとしたチョコでコーティングされていて、中はフワッとしたチョコクリームが入っていた物がとても美味しかったです!美味しいプレゼント、ありがとうございました♪

来月はいよいよ最終回!カラー作りと、さらにレベルUPした内容になっています。楽しみにいらして下さいね~^^レッスンにご参加、ありがとうございました♪

 

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