いちごのパウンドケーキ


長いGWの間、全く更新出来ませんでしたが、旅行に行ったりお友達と会ったり
のんびりお花を見に行ったりと充実したお休みを過ごせました。
旅行は初めての仙台に行ってきました。
横浜では随分前に散ってしまった桜が、仙台では満開でとってもキレイでした☆
写真の整理が出来たらUPしますので、また見て下さい^^
お休みボケをしていましたが、今日は早速お菓子教室の日♪
2週間くらいお菓子作りをしていなかったので、何だかドキドキ・・・
今日は『いちごのパウンドケーキ』でした。
とっても楽しみにしていたこのレッスン。
生地の中にはフリーズドライの苺と苺のコンフィチュールがたっぷり入っています。
普通のパウンドケーキは、型に流してオーブンに入れたら焼きあがる迄待つだけですが
今回のケーキは、3回も重ね焼きをしました。
しかも、生地もコンフィチュールも絞り袋に入れて絞り出すので、いつもより神経を
使います。
案の定、パニックになった私は絞り袋を2枚も型の熱で溶かしてしまいゴミ箱行きへ。
すみません、先生・・・
フワフワの出来上がりです♪
今まで教えていただいたパウンドケーキはずっしり系が多かったので意外でした。
苺の味が濃厚で美味しいケーキ♪

この写真は私が作ったものですが、試食で頂いたケーキより苺が下に落ちてます^^;
コンフィチュールを絞り出しすぎたか、1回目の焼きが甘かったのかな・・・
今回は日持ちのするケーキだったので、母の日に贈ろうと考えてました。
美味しい贈り物になって良かった♪
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