イングリッシュマフィン


今日は暑くも無く、寒くも無く、日差しもきつくなかったので
2駅分歩いてお買い物。
金木犀の香りも良くて、気持ちの良い一日。
良い季節です^^
またパン作りしています。
先日作ったイングリッシュマフィン。
初めて作るので、マフィン用のリング型がなく
画用紙を丸めてベーキングシートを貼り付けて
型からお手製☆
お手製型のせいでしょうか、焼き上がりのマフィンの周りがシワシワに・・・
型のせいという事に!

本当は、プレーンとクランベリー2種類作るつもりが
気付けばひとまとめにして1次醗酵終了間近・・・
クランベリーはヨーグルト行き^^;
マフィンの平べったいのは、2次醗酵・焼成時に天板を上に乗せて
焼き上げるから、あの形になるんですね~
焼き色、ちょっと白すぎる?と思ったので天板を外して
少し焼いてみましたが、余り変わらず・・・良いのかな??

お米党の旦那さん、普段はパンを食べませんが
お休みのお昼に焼くお食事系になるパンは喜んで(?)食べてくれます。
冷蔵庫に何もなかったので、マッシュポテトとハムとチーズを乗せただけの
簡単ランチ。

チーズがとろり~
たっぷりマスタードとマヨネーズを付けたら、なかなか美味しかったです♪
次はクランベリーマフィン作ろう☆
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