お菓子教室のお仕事

  1. 南相馬の子ども達へのシュガープレート300枚完成!

    南相馬の小学校に音楽とシュガープレートを届けようプロジェクト、今日は最終段階の仕上げ。チャリティライブから始まったこちらの企画、300枚のシュガープレートが完成しました!事前に白と水色のプレート、上に乗せる小さなパーツ達を作っておき、今日はそれらをくっ付けてさらにアイシングでデコレーション。一日乾か…

  2. 5/4 ミサリングファクトリー8周年祭でアイシングクッキーを販売します

    5/4(月)私のお菓子の師匠である松本美佐先生のお教室「ミサリングファクトリー」の8周年祭が開催されます。教室に通う子供達だけで運営される1日カフェをメインにこの日だけ販売される美佐先生の美味しいお菓子や将来のバリスタさんの美味しいコーヒー旅するコンフィチュールさんのキラキラしたコンフィチュールの販…

  3. 佐藤初女さんから学ぶ食べることの大切さ

    佐藤初女さんの「食べることの大切さ」その講演会が今日、開催されました。私のお菓子の先生、美佐先生から何度もお話を伺っていた佐藤初女さん。御年93歳の初女さん、青森県の岩木山麓に『森のイスキヤ』を設立され初女さんに助けを求めて来られる方に美味しいご飯を作って暖かく見守り、生きる力や希望、癒しを食べる事…

  4. プレジダン

    3月のフランス菓子のレッスン、最高に美味しいケーキを習って来ました。「先生、これ食べたいです!」とリクエストした『プレジダン』というケーキ。アーモンドのキャラメリゼにキャラメルのバタークリーム、サックサクのメレンゲ生地。バタークリームというと美味しくないイメージがあったけどお教室で習い出してからバタ…

  5. 手作りの雪の結晶でケーキを飾ろう

    昨日はお菓子教室でのお仕事。午前の小学生クラスは世界でたった一つのクリスマスケーキ作りです。スポンジケーキはお教室で準備し、生徒さんは自分が作りたいケーキをイメージしデコレーションを持参し、自分だけのケーキを完成させるレッスンです。私はというと、余裕はなく1枚も写真を撮れず^^;子ども達の作ったケー…

  6. てとてとちゃんアイシングクッキー

    12月も1/4が過ぎてしまいました!ブログをまたまた放置していましたが^^;11月末から実家に帰省していたり帰ってきてからもバタバタとあっという間に今年も残りわずか・・・UPしたい事も色々あるので駆け足でブログUP予定です!・・・予定です!(笑)実家で思う存分のんびりした後はお仕事お仕事!火曜日から…

  7. りんごのコンポート入り動物パンのレッスン

    久しぶりにお菓子教室のお仕事の事。UP出来ていませんが、毎月お仕事しております。9月の小学生のレッスンは「動物パン」を作りました。お菓子教室なので、ただパン作るだけでなく可愛い動物のお顔のパンを作ります。こういうの、子どもは好きですよね^^パン作りが初めてという子もいるなか子どもに…

  8. 8月30日イベントでアイシングクッキーのワークショップ開催します!

    8月30日(土)、ミサリングファクトリー松本先生主催のイベントでアイシングクッキーのワークショップを担当させてもらう事になりました!「人気スクールの先生に会いに行こう!」人気スクールの先生方に混じり、私もちゃっかり加えて頂いています。今回のイベントは、通常ではこんな価格では体験出来な…

  9. チョコレートシフォンのレッスン

    今月のお菓子教室での講師のお仕事は先生の出張の都合で小学生のクラスではなく、中学生以上のクラスを担当させて頂きました。先生不在のレッスン。いつもはレッスンに集中できますが生徒さんの会費の事やその他の細々した事にも注意しなければいけないのでちょっと気分的に大変。昨日は3名のレッスン…

  10. かりんとうのレッスン

    5月の小学生クラスのレッスンは「黒ごまかりんとう」。今、かりんとうの専門店、いっぱいありますよね。私もかりんとう、大好きです。小さいころから大好きで、太くてジュワっとした感じの黒糖たっぷりの昔からあるのが大好物。今回レッスンで作ったのはそのタイプではなく、細くてスタイリッシュなかりん…

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