朝は曇っていたけどお天気がよくなってきました。お散歩日和♪レッスンで余ったクッキーに余ったパーツでおさんぽ日和クッキーを。そろそろ靴の入れ変えをしなければ～お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪ランキングに参加中です☆ポチリして頂けると嬉しいです♪♪♪にほんブログ村…
お誕生日クッキーを作らせて頂きました。8歳のお誕生日のプレゼント。可愛い物をご希望だったのでとにかく可愛いらしく♥目をキラキラ輝かせてこのクッキーを眺めてくれると本当に嬉しいです（˶′◡‵˶）素敵なお誕生日になりますように。楽しい事いっぱいの8歳でありますように。Happy Birthday！お菓子…
2月のフランス菓子のレッスンで習ったブル・ド・ネージュ、復習しました。２月の子どものお菓子教室のレッスンもチョコレートのテンパリング。私はアシスタントのお仕事をしながらテンパリングについていろいろ考える。同じように一生懸命混ぜても一発で成功する人、なかなか上手くいかない人、見た目では分からないチョコ…
今日はまた真冬に逆戻り。雪の予報も出ているので家でデザインを考えたり試作をしています。早く暖かくな～れという思いを込めて春らしい白い蝶々を作ってみました。3月のレッスンでは白かピンク、お好きな色でお作り下さい♪蝶々は大好きなアイテム。真ん中が折れやすいのでそっと作業。蝶々が舞うような暖かい日が早く来…
部活で忙しい姪っ子、甥っ子の為に友チョコならぬ、友アイシングクッキーをお義姉さんと一緒に60枚、作りました！小学2年生のバレーに夢中の姪っ子からのリクエストのバレーボール、OPPシートに描いて乾いてからクッキーに貼り付ける方法。細かい作業だけどお義姉さんと話しながらだと1人でモクモクと作るよりも断然…
2月のレッスンのランチの後のスイーツ。紅茶のとろとろプリンとブル・ド・ネージュ。最終日のプリン、すが入ってしまい、夜の9時から生クリームを買いにヨーカドーに走りました＾＾；ヨーカドーが夜まで開いていて良かった(笑)ブル・ド・ネージュの上にちょこんと乗せた蝶々。皆さん、とても喜んで下さいました＾＾こう…
こちらも試作。バレーボールの部活で頑張ってる姪っ子。バレンタインの友チョコにアイシングクッキーを渡したいとお義姉さんからのお願い。部活で忙しい姪っ子に変わり、お義姉さんと一緒にバレーボールのクッキーを作ります☆OPPシートにトレースした物をクッキーに貼り付ける方法なので初心者の方でもキレイに仕上がり…
今日は予報通り朝は雪がちらちら。でももう雨に変わってきた横浜。寒いです。今日はたまたまお仕事がお休みになったのでがっつり厚着をしてお家の中でぬくぬくと過ごします。こちらの写真はご依頼を受けたクッキーの試作。入学のお祝い用。やっぱり小学校への入学は*ランドセル*が外せない！ピカピカのランドセル、ワクワ…
1月のお菓子教室のお仕事はフランス菓子のレッスンのフィユテ（パイ）生地の折込作業をひたすらしていました。フィユテ生地は伸びにくく固い生地なので麺棒で伸す作業は思いのほか重労働。何台分も折込作業をしていると麺棒を転がす手のひらが打ち身のようになってきます。その時はあまり気付きませんが次の日、他の作業を…
お菓子教室のお仕事で何回か小豆を炊いた事はありますが自分で作るのは実は初めて。小豆は事前に水に浸す必要はなく洗ってすぐに煮る事が出来るようです。でも時間が掛かるので水に浸しておく方が短時間で出来るそう。実家では父がおぜんざいが大好きだったのでよく母が作ってくれていました。お餅の時もあるし白玉団子の時…
