チーズケーキを久しぶりに作りました。このケーキ、「THE SWEET TRICK」の小山さんのレシピです。どんどん混ぜ合わせていく作り方と違ってカスタードを作る要領で火に掛けたクリームをクリームチーズと混ぜ合わせ緩めのメレンゲと合わせて焼き上げる方法。こんな作り方があるのか～と思い作って…
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