久しぶりにシフォンケーキを作りました。去年の梅酒を漬けた時の梅の実が余ってしまったので梅酒シフォンに初挑戦。レシピは適当に、水分を梅酒に変え梅の実を細かく刻んで加えることに。お酒って消泡作用があるような気がしたので卵白は1つ分増やしてみました。出来上がった梅酒シフォン。穴がたくさ…
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