2012年 12月

  1. 3種類のマカロン

    明日から旦那さんの実家へ帰省します。今回の手作りお菓子のお土産はマカロン。旦那さんの実家へマカロンを持って行くのは初めてなのでちょっとドキドキ。喜んでもらえると良いのですが。作ったマカロンは3種類。フランボワーズとレモンとコーヒー。どれもよく作る私の定番です。クレーム・オ・ブール…

  2. 今年のクリスマス

    あれ?今何日??気付けば今年も残す所あと4日・・・ちょっとびっくりしています。いつの間にこんなに月日がたってたの~??!!と。25日に作ったクリスマスケーキを、昨日食べ終わったから、私の中ではまだクリスマスなのです。今年のクリスマスもお家ディナー。年々成長していくはずのお料理の腕前が…

  3. お菓子教室アシスタント『パータデコール』

    先週はこどものお菓子教室のアシスタントのお仕事がありました。今月は『パータデコール』パータデコールとは、スポンジ生地に模様をつける技法です。パータデコールの生地に着色し、シートの上に模様をつけスポンジ生地を作り、模様の上に生地を流し込み焼成。セルクルの大きさに生地をカットし、イチゴジャム…

  4. ビルヴェッカ

    12月のフランス菓子のレッスンは『ビルヴェッカ』毎年ビッシュのレッスンでしたが、今年は初めての焼き菓子。シュトーレンに似た焼き菓子ですが、バターが入らず、粉もとっても少ないお菓子です。たっぷりのナッツとドライフルーツ、ほんのちょっとのイーストも入っていますがこのイーストは発酵させる為と…

  5. 秋の京都へ

    先週から一週間、奈良の実家へ一人帰省してきました。ちょうど一気に寒くなった時で風邪をひいてしまい、風邪と一緒に実家へ。普段はあまりお薬を飲まないのですが今回はしっかりお薬を飲み、しっかりうがいをし、熱も咳も出ずに済みました。が、しっかり父にうつしてしまったよう^^;ごめんね^^:出会…

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