2014年 2月

  1. 紅茶ハチミツのシフォンケーキ

    久しぶりにシフォンを焼きました。紅茶のシフォンが一番好きだというお友達が家に遊びに来ることになっていたので、美味しい茶葉で作りましたよ。マリア―ジュ フレールのマルコポーロ。プレゼントで頂いたこちらの茶葉。普通の紙のティーバックかと思っていたら、素敵なティーバックが入っていました。…

  2. 黒糖クリームあんどら焼き

    洋菓子も好きだけど和菓子も好き。クリームも餡子も好き。むしろ、クリームと餡子の組み合せは大好物♥黒糖たっぷり入れたどら焼きの皮に餡子とクリームを挟んで黒糖クリームあんどら焼きを作ってみました。どら焼きの皮を焼く作業も楽しいです。こんがりキレイに焼けるとキッチンに一人でもテンショ…

  3. ロリポップとフォンダンショコラ

    お菓子教室のお仕事の話。2月の子どものレッスンでロリポップを作りました。棒の付いたお菓子の事をロリポップと言いますが、レッスンではクラムやコーンフレーク、ドライフルーツをチョコと混ぜ固めた物に、さらにチョコでコーティングしデコレーションした物を作りました。私の担当するクラスはこの教…

  4. パンダクッキーセットに初挑戦!

    可愛い可愛いパンダクッキーを作りました♪こんなに完成度の高いクッキーに仕上がったのはアーネストさんのパンダクッキーセットを使ったから!パンダクッキーセット顔だけの物と、3種類の胴体も一緒になった型がセットになっています。これで980円、かなりお得!中身を取り出してみました。結構…

  5. 正しい肉まんの温め方

    井村屋さんから、ちょっと小腹が空いた時に便利な冷凍の肉まんが届きました~^^冬には特に美味しく感じられる便利なストック食材です。小腹が空くと甘い物以外に何か食べたがる旦那さんにはラップとレンジだけで出来る肉まんは有難いです。しかも、お肉が増量し、満足感のある仕上がりになっているそう。…

  6. おめでとうのアイシングクッキー

    久しぶりにお菓子教室のお仕事のお話です。最近全然UP出来ていませんが、お菓子教室でのお仕事もちゃんとしています(笑)今回は、子どものクラスのご褒美クッキーを作らせて頂きましたよ。毎年12月のレッスンは一人一台のXmasケーキのデコレーション。投票式にして、上位者を決める楽しいレッスン…

  7. なかたに亭のマンディアン

    横浜は昨日も大雪でした。先週よりも積もっていて、ミドル丈のレインブーツでは間に合わない位でした!昨日のバレンタインデー、予定が狂っちゃった人も多かったのでは?小さなお友達と作った「くまちゃんクッキー」幼稚園が休園になったら渡せない><と言っていたけど予定通り幼稚園に行けたようです。ラ…

  8. ROSEYさんの素敵なアイシングクッキーレッスン

    ROSEYさんのアイシングクッキーレッスンに参加してきました!トップの写真はROSEYさんのデモのものです。ずっと参加してみたかったレッスン、ROSEYさんもアイシングも素敵でとっても楽しかった~白を基調にしたスタジオにはROSEYさんの作品がディスプレイされています。本当に素敵過…

  9. 低糖質チョコナッツバー

    低糖質のチョコナッツバーを作ってみました。先日サンプル品としてcottaさんから頂いたこちらのチョコレートを使ってみましたよ。糖質オフ ミルクチョコレート 400gせっかくの糖質オフのチョコレートなので、低糖質のナッツ類と生クリーム、カカオマスだけで低糖質チョコナッツバーを作りまし…

  10. ザッハトルテ

    2月のフランス菓子レッスンはオーストリアの代表菓子『ザッハトルテ』を習ってきました。チョコレートたっぷりのビスキュイ生地を焼き、表面にアプリコットジャムを塗り、チョコレートのグラス掛けをしたチョコ好きには堪らないお菓子です。それほどチョコ好きではなかった私はあまり惹かれなかったけど…

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