2015年 6月 06日

  1. パッションとココナッツ 極上のアントルメ

    6月のフランス菓子レッスン、『パッションとココナッツ』という夏にぴったりのアントルメを習って来ました。生徒でもありスタッフでもあるので、このケーキを習う前の仕込みのお仕事もしています。フランス菓子のレッスン、しかもすご~く細かいルセットなので仕込み作業も大変。仕込みというのは、計量はもちろん下準備が…

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