6月のフランス菓子レッスン、『パッションとココナッツ』という夏にぴったりのアントルメを習って来ました。生徒でもありスタッフでもあるので、このケーキを習う前の仕込みのお仕事もしています。フランス菓子のレッスン、しかもすご~く細かいルセットなので仕込み作業も大変。仕込みというのは、計量はもちろん下準備が…
トップページに戻る