2016年 1月 08日

  1. ミルフィーユ

    今年初のフランス菓子レッスンは『ミルフィーユ』を習ってきました。バリザクなパイ生地と濃厚なバター入りパティシエール、出来たてを頂けるのは作った人だけご褒美ですね。仕込み済みのパイ生地を薄く決まった大きさまで伸していきます。しっかりと角まで綺麗に厚みを均一に手早く伸す事がポイント。見た目、綺麗に伸せて…

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