1. 生チョコ

    今月のお菓子教室は生チョコでした。バレンタインデーにはぴったり☆実は生チョコを作るのは初めてです。手間がかかって難しそうなイメージだったけど、結構簡単♪ただ、切り分けてココアをまぶすのがかなりの手間でした。このお皿に乗っている小さな生チョコ。これが49個分出来上がりました。結構な量で…

  2. フレンチトースト

    余ったフランスパンでフレンチトーストを作りました。厚めに切って、卵・牛乳・生クリーム・砂糖・バニラエッセンスを混ぜ合わせた液に一晩浸して、フライパンで焼き目を付け、220度のオーブンで8粉焼きました。外はカリカリ・中はフワフワを期待してたんですが、そこまでパリパリにならず・・・ちょっと甘さ…

  3. マーマレードジャムのマフィン

    私の父の趣味の一つにジャム作りがあります。田舎のお婆ちゃんのところで、みかんのような柚子のようなグレープフルーツのような、食べると苦くて果汁も少なめな微妙な果実があるのですが、それを使ってジャムを作っています。これが、市販のマーマレードのような甘いジャムではなく、ピリリと苦味のある大人な…

  4. カリフォルニアロール

    昨日は節分。恵方巻きがお店でもたくさん売られていました。節分だから巻き寿司を作るって言う訳ではまく、こんな時くらいしか作る気にならないので作ってみました。私も旦那さんもシイタケやかんぴょうの純和風のものより、洋風な方が好きなのでマグロ・アボカド・きゅうり・カニカマ・大葉を巻いて裏巻き寿司…

  5. 煮込みうどん

    ずっとお腹の調子が悪かった旦那さん。病院に行ってみると『ウイルス性腸炎』でした。今流行ってるらしいです。なので、昨日は油っこいものは避けて煮込みうどんにしてみました。にんじんはハートの型で抜いてみると、ラブリーなおうどんにかつおと昆布でとったおだしに鶏肉を入れ、ほうれん草・えのき・油揚げ…

  6. サーモンとクリームチーズの簡単サンドイッチ

    余ったサーモンで簡単サンドイッチを作りました。サーモンはレモン汁を絞り、塩・ブラックペッパー・オリーブオイルで味付けしレタス・大葉・クリームチーズと一緒に、焼いたフランスパンに挟んだだけです。ちょっとマヨネーズも入れてみました。お手軽な軽食にぴったり~♪パンは大好きです。ずっと朝はパン…

  7. カニのトマトクリームパスタ

    昨日は友達のK子が遊びに来てくれました。彼女は、新入社員の同期の友達で京都の子ですが結婚して神奈川県に住んでいます。結構近いのに、こちらに引っ越して来て会ったのは初めて。昔はまったボードの話や近況など、あっという間に時間が過ぎていました。お家ランチをしたんですが、私の好きなカニのトマトクリ…

  8. 人参と大根と大葉の肉巻き

    昨日は肉巻きをしました。私はインゲンの肉巻きが好きですが、昨日は大根と人参を使ってみました。冷蔵庫の片隅に大葉があったので一緒に巻いてみました。この大葉が良いアクセントになっていて、いつもとちょっと違って美味しかったです。大根もにんじんも前もって茹でているので、お肉が美味しそうに焼けたら…

  9. 鯛のアクアパッツァ

    初めて『アクアパッツァ』に挑戦してみました。この鯛はお正月に実家に帰った時に父からもらったお魚を冷凍してた分です。塩焼きは前したので、今回はにんにくやトマトで煮込むお料理に挑戦しました。ネットで調べると、アサリやケッパーやアンチョビ・白ワインなどおだしになりそうな食材がたくさん使われてまし…

  10. da TAKASHIMAでランチ

    昨日は友達のMちゃんと『da TAKASHIMA』へランチに行きました。前、『ダイナマイト』というイタリアンで、ずっと行きたいと思っていたお店だったんですが1年以上前にお店が変わってしまったようです。でも可愛い外観で美味しそうだったので行ってみました。パスタは数種類から選べますが、『渡り蟹…

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