1月ももう半分過ぎてしまっているではありませんか！ということで、ご挨拶が遅くなりましたが、本年もどうぞ宜しくお願い致します☺︎ 年末年始は実家に帰省して、のんびりのような、のんびりではないような日々を過ごし、横浜に戻ってきて、またのんびりのような、のんびりでないような日々を過ごしていました。…
今月のフランス菓子教室は、*ゴッホのようなバナナ*という名のケーキを習ってきました。実は2回目。ブログを辿ると、2011年3月に習っていました。https://acorne.net/archives/732ケーキの詳細は↑をお読みください笑2009年から通っていて、かなり古株…
毎月通っているフランス菓子教室。2008年からだから、かれこれ12年！ほとんど同じルセットでのレッスンはないのですが、12年と古株なので笑、たまに同じスイーツが巡ってくる事があります。今月の「ビッシュ・オ・シトロン」は2度目。私のブログによりますと、2011年12月に習ったそうです笑複雑なルセッ…
今月のフランス菓子レッスンは『タルトオニオン』玉ねぎのキッシュを作ってきました。最近は習ってくる、というより、作ってくるという表現の方が合ってます。月に1度、絶対美味しいお菓子を作る時間が大切。今月はフランス菓子ではなくキッシュ、たま～に出てくるキッシュが本当に美味しい♪玉ねぎを…
毎月の楽しみ、フランス菓子レッスン。毎月ブログに書いていたのですが、振り返ってみると2017年3月から書けていなかった！写真だけ撮って全然書けない事ばかり～なのですが、久しぶりに痛い思いをしたので記念に書いておきます(笑)痛い思い記念もありますが、ほんと～に美味しかったから♡…
３月のフランス菓子レッスンは２度目のサントノレ。一期一会のお菓子教室、毎回毎回違うルセットの違うお菓子を教えて頂いていましたが、新しい生徒さんも増え、昔やったお菓子を習いたい！という声も増え、年に2つまでアンコールレッスンのお菓子が登場します。2009年から通い出し、初めてのアンコールレッス…
毎月楽しみにしているフランス菓子教室。そういえば、UP忘れていました！もう3月～2月に習ったお菓子は『ガレットブルトンヌ』。丸く薄いという意味のお菓子だそうです。ガレットブルトンヌは焼き菓子の中でも上位に来る大好きなお菓子。あのガリッと感と、バターのジュワッと感がたまりません。お店で…
11月のフランス菓子レッスンは久しぶりのアントルメ。焼き菓子も好きですが、やっぱりフランス菓子の楽しさはアントルメ。一つ一つ丁寧にパーツを作り、組み立てて行く作業。皆好きなポイントは色々だと思いますが、私は敷き詰めるのが大好き。今回は敷き詰め系ばっかりだったので、本当にテンション上がるレッス…
毎月の楽しみ、フランス菓子レッスンへ行ってきました。気付けば10月、8月と9月のレッスンをUPしていない事に今気付きました。写真は撮ったのに、日々のバタバタでUPしそびれたようですが、また思い出して書いておきます。やっぱりこうしてUPしないと、記憶がどんどんこぼれ落ちるお年頃。。。1…
フランス菓子教室『横浜ミサリングファクトリー』でのフランス菓子認定試験、無事に終了しました。1回目、2回目の試験レポは書いたのですが、3日目は書けず、今日は4回目と筆記試験。まとめて試験レポ書いてみます。来月から受ける方、今迷っている方に勇気をお届けするレポになるはず！認定試験は事前…
