昨日、バレンタインのアイシングクッキーが無事に終了＾＾寒い中、ご参加下さった皆様、ありがとうございました☆前日も、チョコチョコと練習。練習しても当日は上手く出来るか不安いっぱい。デモは一発勝負なので＾＾；少しでも分かりやすくお伝え出来るように自分自身に余裕がなくてはダメなのです。が・・…
いよいよ明日はバレンタインのアイシングクッキーレッスン初日。今回は明日と日曜日(2/12）の2日間のレッスンです。トップの写真は年末に撮った物で、全てプレゼントしてしまったので見本に作りなおしているのですが、なかなか上手くいかず・・・そして先週からバタバタと忙しく、まとまった時間が取れずに…
トップの写真に持ってくるには残念な見た目のケーキですが・・・今月のフランス菓子のレッスンは『オペラ キャフェ』濃厚なコーヒーとチョコのケーキです。リッチな生地のビスキュイ・ジョコンドにクレーム・オ・ブール・キャフェ（コーヒーのバタークリーム）ガナッシュ・ブーレ（バター入りのチョコクリー…
