5月の通信講座の課題「サンマルク」というお菓子を作りました。ビスキュイ・ジョコンドに2色のクリームを挟み表面をカラメリゼしたお菓子です。下の層はチョコクリーム・上の層はバニラクリームです。ビスキュイ・ジョコンド、パータ・ボンブ・カラメリゼが今回のポイントだったかな。でもポイントではない…
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