フランス菓子教室『横浜ミサリングファクトリー』でフランス菓子を習うこと7年半。今年度から認定制度が導入されました。実技試験が4回と筆記試験が1回あります。レッスンで徹底されている高度な製菓技術と美しく丁寧に作る事、計量から段取り、片づけまでが採点範囲となります。認定試験に合格すると販売製造許可のある…
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