ずっと作ってみたかったケーキポップ。子どもレッスンでは作った事がありましたが、大人可愛い物が作りたくて。贅沢なスポンジケーキをクラムにしてつなぎは発酵バター。オレンジコンパウンドを入れて少し風味を付けてみました。綺麗に丸めて棒をさしたらホワイトチョコでコーティング。たっぷりのチョコを使った方が最後ま…
お花絞りレッスン最終日、こんな可愛い女の子を作って下さいました♪小さな丸いクッキーで女の子、可愛いアイデアですね♥皆さん、絞り初めてでしたが本当に上手に絞って下さいます。基本の絞り方に慣れて頂いた頃に、ちょっと応用の絞り方をお伝えすると、「私、こっちの方がやりやすい！」と、違う事をきっかけに基本の絞…
お花絞りレッスン２日目です。綺麗に２色のお花になるように私のアイシングで絞り袋の入れ方からデモでお見せしますが皆さんの物はこうやって絞り袋に入れて準備しています。口金一つで作るので中はこんな感じでカラフル。白ゾーンが長いので、なかなかブルーとグリーンに辿りつきませんが、ちょっとずつ色が変化していくの…
お花絞りのレッスン、スタートです！今月はとても忙しい！６月の白くまレッスンが1日あり、７月の単発レッスン、基礎コース、絞りのレッスンとたくさんのレッスンにたくさんの方が来て下さいました！そして今日の私も大忙し。レッスン内容が変わる初日はたいていバタバタします。道具やセッティングも違いますし手も慣れて…
基礎コース３日目、最終日です。今日は４名様。基礎コースはクッキーのデモ、アイシングのデモ、コルネ作り、最後は楽しい塗り込み作業です。朝の準備の段階で、全てのクッキーにラインを取っておけると合格。（１日目は出来ませんでした～）レッスン日の朝は大忙し。ランチやスイーツの準備から始まり、家の事、お部屋の掃…
今日は基礎コース１回目の２日目。（ややこしいですね）月曜日クラスは２名様でのレッスンです。実はYさん、今月３回目、そして絞りレッスンがあるので今月４回も来て下さいます！数年前に初めて可愛くて美味しいアイシングクッキーをプレゼントされて、アイシング熱が上昇、少し間が空いて、またまたアイシング熱が再上昇…
アイシングクッキー基礎コース、今日から始まりました。第1回目はクッキー作り、アイシング作りのデモをご覧いただき、コルネをたくさん作って頂きます。その後は楽しい塗り込み作業。手早く、美しく塗り込む方法をお伝えしています。毎回、クッキー作りのデモ中は大変ですね～というお顔をされるのですが試食の時の出来立…
小さな小さなワンピース、子ども服売り場のお洋服って、何であんなに可愛いんでしょ。小さいっていうだけでも可愛いのに、あの小さな世界に小さなリボンやワッペンがちゃんと存在していて飾っておきたくなります。アイシングクッキーでもそんな世界を再現してみました。大きなお花のワンピース、ギンガムチェックのワンピー…
浴衣のアイシングクッキー。着物の会社で働いていた事があり着物や浴衣が身近だった時があります。黒地にウサギの可愛い物と、グレー地に白いお花の大人っぽい物、２着の浴衣を持っています。グレー地の浴衣は、歳をとった時も着られるように、と20代で考えていたしっかり者（笑）ですが、もうずっと着ていないので本当に…
『ミサリングファクトリー』でのフランス菓子認定試験２回目は「シュークリーム」他の生徒さんと一緒に受けたいのですが日程が合わなくて今回も１人試験。１人試験は寂しいです。。。行程を確認しながら実技。そんなに難しくない行程ですがお菓子とはとても難しい物だと今回は本当に感じました。軽く沸騰、と書かれた言葉で…
