フランス菓子教室『横浜ミサリングファクトリー』でフランス菓子を習うこと7年半。今年度から認定制度が導入されました。実技試験が4回と筆記試験が1回あります。レッスンで徹底されている高度な製菓技術と美しく丁寧に作る事、計量から段取り、片づけまでが採点範囲となります。認定試験に合格すると販売製造許可のある…
7月アイシングクッキーレッスン、facebookでUPしたところ、このデザインを気に入って下さった方からオーダーを頂きました。「湘南茅ヶ崎 音速出張パソコン教室ひまわり」の有賀さまからのご依頼。出会いはとても最近であるセミナーでお隣に座ったのがきっかけ。全く場馴れしていない私に気さくに話して下さって…
Wedding giftのクッキーを作らせて頂きました。とてもお若い花嫁様だったので可愛らしいイメージで。特別なリクエストで色々考えた末テディベアも一緒に。気に入って頂けていると嬉しいです。花嫁様のドレスを再現してみました。繊細で可愛らしいドレス、再現出来たでしょうか？キラキラした物を作るのは楽しい…
基礎コース最終日、３回目は色作りをして頂きます。毎回、少しずつ改善しながらのレッスン。レッスン開始前にカラージェルをこんな風にピックにさして準備しておきました。見た目はちょっとおどろおどろしい（笑）まだまだ改善の余地あり。また３ヶ月後、より作りやすくを目指します。今日も全く違うカラーで完成。紫×黄色…
3回コースの基礎コース最終回、私の１番好きなレッスンです。３回目はお好きなカラーで仕上げて頂きます。色の組み合わせのご説明もしますが基本的には好きなお色で作っていくうちにどんどん変わっていったりもして楽しいレッスンです。同じデザインでもカラーが違うだけで本当に違った印象になるのがおもしろいところ。今…
スケート靴のアイシングクッキーを作らせて頂きました！ご依頼下さったのはとっても可愛いパン教室をされている『横浜おうちパン教室のはまくまさん♥』予約が何百人待ち・・・！という大人気教室の先生です。私も何度かはまくまさんのパン教室へ行きかわゆいパン達を教えて頂きました！パンが可愛くて美味しい事は当然です…
リクエストの多い絞りレッスン。去年と同じデザインでアンコールレッスンを開催します。夏のお花『プルメリア』をイメージして。2色になるコツをお教えします。（当日綺麗な2色になるかドキドキですが）プルメリアの丸絞りを基本に４種類の絞り方をご紹介します。割と簡単で可愛いので私の愛用のお花達です♥口金はWil…
7月アイシングクッキーレッスンのご案内です。リクエストして下さった*ミツバチとひまわり*をテーマに夏っぽいクッキーを考えてみました。ギンガムチェックのワンピースにひまわりとひまわり畑、ひまわり畑には麦わら帽子がふんわり～ワンピースを着ている女の子の帽子です、きっと（笑）ミツバチを飛ばしてもらっても良…
6/20、雨と紫陽花レッスン6日目、本当は最終日だったのですが7月も1日追加したのでまだ続きます。新しくお仕事を始められた方のお話を聞きながら最初は本当に大変だよな～と今の自分と重ねてしみじみ。何事も最初は大変。全てが初めての事だから要領やタイミング、人間関係、出来ない自分にイラっとしながらでも一歩…
あ！かたつむりが2匹！え！傘にもかたつむり！！傘の上にもかたつむり！！！あっちにもこっちにもかたつむり（笑）とても愛されているかたつむりです。作り方は簡単なので是非量産して、色んな所に乗っけてあげて下さいね＾＾今日も可愛い作品いっぱい出来ました！アイシングを伸ばす方法、アイシングを縮める方法、力加減…
