製菓通信講座、5月分の最後の焼き菓子は『ダンディー・ケーキ』と言う名の焼き菓子です。このダイナミックな見た目がダンディー？と思いましたがイギリスのスコットランド地方の海岸沿いにある都市の名前だそう。オレンジマーマレードの製造地として有名で、余ったオレンジの皮をケーキに入れて作られ始めたよ…
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