3月のフランス菓子のレッスンは『デュシェス』という名のお菓子。デュシェスとは、侯爵夫人という意味だそうで、フランス菓子ではお菓子の名前によく使われるそう。今回習ったものはとっても濃厚で美味しいムースの入ったシュークリーム。侯爵夫人と名付けられるのがよく分かるお菓子です。シュークリー…
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