9月のレッスン後のランチはハンバーガーをご用意しております！朝から捏ね捏ねし、ソースで絡めて準備し、ランチの前に少し温めなおしチェダーチーズを乗せて出来上がり！ハンバーグにもソースにもブランデーが入っています。ハンバーグ、さすがに4日間作っているとなんて事なくなりますね(笑)アイシングクッキーレッス…
今回のレッスンのメインはレースのアイシング、ではなく『イイダコ』☆「イイダコを探してるんですがどこにもなくって」の一言から始まるイイダコワールド☆ちょっと調べてみるとイイダコの旬は12月～3月だそうですがなんと、千葉から船でイイダコ釣りが出来る所があるそうです！しかも明日、運行決定！探し物が見つかり…
レースのレッスン２日目、今日ご参加下さった皆様、とても控えめでした。野生酵母の事やキラキラのお顔の事など笑いいっぱいの時間だったのですがいざ、今日の一番の出来を教えて下さい♪とカメラを構えてお聞きすると「・・・・・え～どれも～」と口ごもる皆さん。最終的にはラインメインのデザインを選ばれた３名様。「だ…
レースのレッスン始まりました！今日は大雨の中お越し下さいましてありがとうございます！雨の時のお出かけは本当に大変ですよね。靴が変わると、お洋服も選び直したりいつより荷物が増えたり。雨の日はタオルを用意しましたのでお気軽にお使い下さいませ♪今日から始まったレースのレッスン、事前にレッスンのシュミレーシ…
あっという間に9月！すごく忙しい訳でないはずなのに何だかバタバタしてしまうのはぼけーーーっとしている時間が長いからでしょうか。たくさん書きたい事があるけどなかなか更新出来ない。。。時間の使い方をもう一度見直してみなければと思っています。最近作ったラテアートのアイシングクッキー。最初はアート部分に必死…
でーーーーん！夏休み、実家に帰って一番に迎えてくれた我が家のにゃんこ。とてもワガママで気が強くてまさに猫の中の猫！私達家族を癒し支えてくれた一代目のにゃんこが亡くなってからしばらくしてやってきたにゃんこ。一代目はとても人懐こく私達のやりたいように可愛がらせてくれた猫でした。あまりに存在が大きくてあま…
9月のアイシングクッキーレッスン、少しラインを少な目のサンプルもご用意しました。難易度高めの物、ライン少な目の物、その日の気分や体調に合わせて(笑)お選び下さいね＾＾ラインは失敗すると目立つ・・・という恐怖を払拭すべくリボンもご用意しました♪納得いかない部分は目隠しとしてお使い下さいませ♥クールなイ…
基礎コース2回目、水曜日のレッスンです。先月のレッスンで習った事を復習された方がアイシングクッキーを持って来て下さいました。表面が少しひび割れていて、これはなぜでしょう？と。研究熱心です☆表面がひび割れるのは水分が多かったり、混ぜるのが浅かったりが原因となります。今回、水分調整を実際体験して頂いたの…
基礎コース2回目、前回のコルネ作りの復習をし、アイシングの固さ調整をみっちりとお伝えします。この固さ調整が上手く出来ないと仕上がりが美しくなかったり効率が悪くなったりします。コルネ作りと固さ調整はアイシングにはとても大切！是非復習して良い固さを覚えて下さいね＾＾固さ調整が終わればいよいよランイの練習…
9月アイシングクッキーレッスンのお知らせです。随分涼しくなってきてお店にはもう秋冬物が並んでいますね。アイシングクッキーも秋を意識したカラーで大人っぽい雰囲気のクッキーを作って頂こうと思います。難易度の高いハート型に難易度の高いラインやレースだらけのレッスンです。アイシングに慣れていない方でも楽しん…
