今日はお菓子教室のアシスタントの日でした。明日のフランス菓子のステップアップクラスの仕込から開始。なんと、卵50個以上も割りました☆今回のケーキは卵白は一切使わず卵黄のみ、1人7個位使います。明日レッスンの日なので、どんなケーキになるかはお楽しみに♪仕込みが終わると、今日のレッスンの『桜…
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