3ヶ月続く基礎コース、今日からスタートです。基礎コースは新しい方がいらっしゃるのでいつもワクワク+ドキドキ。どんな方かな～？と考えながら準備します。私もそうですが、来て下さる方も緊張されますよね。早く緊張が解けるようにと少しお話しをしながらレッスンスタートです。最初は「acorne」…
10月のレッスンランチはカボチャサラダとサワークリームのサンドイッチ、きのこのポタージュ、ベビーリーフサラダをご用意しています。蒸した甘いカボチャに玉ねぎのみじん切りで辛さを加え、アクセントにはベーコンと酸味のあるクリーミーなサワークリームと合わせています。甘さと酸味が良い組み合わせ。…
大人可愛いハロウィンレッスン、最終日。今日は皆さん自由に、色んな猫ちゃんを作って下さいました♪今回のレッスンはフォンダンでのお花作りとアイシングの両方だったので、アイシングのテクニックは特に難しい物はなく気軽に出来るものばかり。どんどんご自分の好みの猫ちゃんになっていきます。ちょっと…
米粉専門のお店『カフェらいさー』様より、3周年記念のアイシングクッキーをご依頼頂きました。横浜市南区日枝町にある米粉パンとシフォンケーキのお店です。地下鉄ブルーライン「吉野町」駅からは徒歩1分の便利な立地。「お米を消費することで休耕田をなくしたい」そんな想いで作られたお店、添加物は可…
10/13のレッスンレポです。この日は何ともお得なレッスン日♪美穂さんがECHIRE（エシレ）のブロワイエ・デュ・ポワトゥーという大きなざっくりクッキーを持って来て下さいました。「私の顔以上大きい～！」と言うと、「そんな事ないよ」とあっさり否定(笑)そうですね、そこまで私の顔は小さく…
今週は予定が詰まっていて、久しぶりに徹夜しました！絶対に出来ないと思っていたけど、人間やらなきゃいけない時には出来る物ですね。睡眠と栄養と心と時間の余裕がないと、甘い物が止まらない体質だと再認識。しっかり睡眠栄養をとり、心と時間の余裕を確保したいなと思いました。バタバタした1週間だったので、…
10/18(火）の大人ハロウィンレッスンにキャンセルが出ましたので、1名様募集します！フォンダンでお花を作り、ブラックココアの生地にアイシングするとても楽しくお得なレッスンです♪今月は特別にプレゼントもご用意していますよ～ご興味ある方、是非いらして下さいませ♪レッスンの詳細は…
今日から10月のレッスンがスタートしました。今回は初の試み、フォンダン（シュガーペースト）とアイシングのセットレッスン。フォンダンでお花を作って乾かしている間にアイシングを作っていきます。いつものアイシングレッスンの道具にプラスして、お花作りの道具がもりもり。洗い物がすごい事になりま…
7月の基礎コースのスイーツでお出ししたケーキポップス。とても人気があり、レッスンリクエストがありましたので、11月はケーキポップスレッスンをします♪ゴールド×白のスティックを探したのですがなくて、スティックは変更予定です。黒×白のドットやストライプで考えています。黒いリボンを付けると冬っぽく…
毎月の楽しみ、フランス菓子レッスンへ行ってきました。気付けば10月、8月と9月のレッスンをUPしていない事に今気付きました。写真は撮ったのに、日々のバタバタでUPしそびれたようですが、また思い出して書いておきます。やっぱりこうしてUPしないと、記憶がどんどんこぼれ落ちるお年頃。。。1…
