最近、お菓子作りのスランプです。毎日チョコチョコと作ってはいるけど、何だか失敗続き。集中力に欠ける今日この頃です＾＾；今日は、賞味期限が迫ってきているクリームチーズを消費する為チーズケーキタルトを作りました。でも。。。本当は抹茶のチーズケーキにするつもりが、抹茶とホワイトチョコを乳化…
チーズケーキを久しぶりに作りました。このケーキ、「THE SWEET TRICK」の小山さんのレシピです。どんどん混ぜ合わせていく作り方と違ってカスタードを作る要領で火に掛けたクリームをクリームチーズと混ぜ合わせ緩めのメレンゲと合わせて焼き上げる方法。こんな作り方があるのか～と思い作って…
今日はとても寒い一日でした。朝から買い物に行くつもりだったけど、寒さに負けてお家でマカロン作りをする事に。でも・・・見事失敗。2回目もあえなく失敗。。。最初はマカロナージュ不足、2回目は乾燥不足。美しいマカロンへの道のりはまだまだ遠いです。どっぷり疲れた後は、卵液をたっぷり浸み…
新年、明けましておめでとうございます。今年もみなまさにとって素敵な1年になりますように☆私も一歩ずつ、私らしく成長していけるように頑張ろうと思います。今年も宜しくお願いいたします＾＾お正月は実家で過ごし、食べてばかりですっかりお正月太りです＾＾：何だか体が重いし・・・今年最初のブログ記…
いよいよ本年もあとちょっと。気になる所のお掃除も適当に終わらせて、帰省の焼き菓子も詰め終わりました。今日の夜中から車で帰省してきます。関西方面はかなり寒くなるようで、雪が降らないかちょっと心配ですが、安全運転で行ってきます☆こんな拙いブログに遊びに来て下さる皆様、本年はどうもありがと…
もう12月も終わり。今年も時が過ぎるのがとても早かったです。一日一日を無駄にしないように・・・と思いつつ、無駄にした日の多かったこと・・・来年こそは、時間を大切に、成長していけるように頑張ろう☆年末に私の実家に帰省するために、焼き菓子を作りました。昨日は紅茶とマーマレードのパウンドケー…
このケーキは、イブの日のお昼にお友達とおちびちゃん二人と一緒にクリスマスパーティをした時に用意したケーキです。ムースショコラ、今月のお菓子教室のアシスタントの時のレッスンのもの。チョコレートにバナナの入ったムースです。メレンゲも入っていて、コクがあるけど軽めのケーキ。すごく美味しかったの…
今年のクリスマスケーキは、苺とホワイトチョコのケーキを作りました。ホワイトチョコのババロアに、苺のコンポートのケーキです。見た目が可愛いと思って作ってみたケーキ、いざ作ってみると、表面がラップでシワシワになってしまいました＞＜真ん中に挟んだ苺のコンポートも表に出てきてしまって反省点がいっ…
アイシングクッキーを作りました。紛糖をふるのを忘れていたせいかコルネの先が詰まって詰まって大変でした＾＾；でもやっぱり楽しいアイシング♪今日仕込んだチョコケーキに乗せる予定です＾＾ランキングに参加中です☆ポチリして頂けると嬉しいです♪♪♪にほんブログ村…
先週、お菓子教室のアシスタントの時、先生が作られたマカロンを頂きました。中はしっとりで優しくて美味しいマカロン、私も作りたくなって久しぶりに挑戦☆今まで表面がなかなか乾燥せずに上手に出来なかったので、違うレシピで挑戦。今回は乾燥、ちゃんとしてくれました♪今までのレシピは粉糖が少なかっ…
