今日はヘルシーなお菓子『ビスコッティ』を作りました。チョコやクルミはたくさん入れますが、バターが入っていないのでヘルシーという事に♪生地を薄力粉とアーモンドプードルのものと、そこにココアを足したものの2種類作ってみました。基本、プレーンなタイプが好きなのですが、寒くなってくるとココアもちょ…
たくさんあった巨峰も残り僅か。。。食べきっちゃう前にスイーツを作りました。巨峰を煮てジュースを作ろうかと思ったのですが、何だか勿体ない。。。と思い、100％のジュースでブドウのババロアとジュレを作りました。一番下は、クリームチーズの代わりに水切りしたヨーグルトで作ったムース。その中に、巨…
月曜日は敬老の日です。なかなか会えないお婆ちゃんに、今年は焼き菓子を送る事にしました。朝から準備で焼き菓子三昧。自分で食べる分なら良いですが、贈り物となると味を確かめたいので作るたびに食べていたら、もうお腹いっぱい。しかも、いつもと少し違う材料で作ったマドレーヌはイマイチ過ぎる出来でも…
『ヴィエノワ』軽くてサクッとした歯ごたえにバターの風味が美味しい焼き菓子です。最近よく遊びに行かせていただいているブログ『*Maca.macaron*と多国籍の台所』のkanakoさんの所で、昨日このヴィエノワの2色のクッキーを見た時から作る気モード全開になり、早速今朝作ってみました♪二…
今週末は、お菓子教室のアシスタントの日です。1つのレッスンで、プロフィットロールという、プチシューを飴で繋いで高いタワー型にしていくお菓子を作ります。いつも材料出しや、色んなアシスタントをテキパキとこなせないので、今日は復習と予習を兼ねて、シュー生地を作ってみました。いつもは断然シューク…
実家からたくさんの巨峰が届きました。フレッシュフルーツ大好き！やっぱり旬のフルーツは、そのまま食べるのが何より美味しい♪と思ったのですが、やっぱりスイーツにしても楽しみたい！という事で、その巨峰を使って、先日作ったシフォンケーキにデコレーションしてショートケーキ風にしてみました＾＾久し…
ずっと作りたかったシフォンケーキ。やっと型を購入したので、新しい本も買って初めて作ってみました。『ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン』中山真由美さんの本です。とっても分かりやすくて細かく書かれた本、何度も見ていたのですがいざ作ってみると、よく読めていなかった事がたくさんありました＞＜い…
昨日はお誕生日でした♪もう喜べる歳でもないのですが、やっぱり誕生日というのは特別です。気分新たに色んな目標を立てよう！かとも思ったのですが、私らしくマイペースに充実した1年を迎えられるようにのんびりやっていこうと思います＾＾いつもは旦那さんがケーキを買ってきてくれるのですが、今回は作って…
昨日に引き続き、パン作りモードにスイッチの入った私。今日はマロンクリームを使って、マロンクリームパンを作ってみました。バターも水分も多めなので、生地がベチャベチャしてまとまりにくかったですが、難しい事は分からないので無視して、コネコネコネコネ・・・やっぱり楽しい♪昨日よりも醗酵が早く、3…
先日、初めてコストコに行ってきました。大きなフロアに、スケールの大きな物がどーんどーんと並んでる感じ。色んな物が珍しくて、見てるだけでも楽しいお店です。欲しいな～と思う物はあるんですが、そんなにたくさんは・・・とか、もう少し小さいサイズなら欲しいけどな・・・という物がほとんど。お友達とシ…
