マロンクリームパンとお菓子教室アシスタント


昨日に引き続き、パン作りモードにスイッチの入った私。
今日はマロンクリームを使って、マロンクリームパンを作ってみました。
バターも水分も多めなので、生地がベチャベチャしてまとまりにくかったですが、
難しい事は分からないので無視して、コネコネコネコネ・・・
やっぱり楽しい♪
昨日よりも醗酵が早く、30分室内に放置していたらあっという間に2倍(位)に。
生地によって醗酵し易かったりするのでしょうか??
マロンクリームも本当に適当な分量を生クリームとラム酒で伸ばし、生地で包みました。
クリームパンのように、切り込みを入れたのですが焼き上がった時にはイマイチ><
難しい・・・

中のクリーム、もっとたっぷり入れたら良かったなぁ~
でも、とっても美味しかったです♪
ふかふか・もっちり~
ちょっと大人のクリームパンになりました☆
朝からパン作りを楽しみ、午後からはお菓子教室のアシスタントに行ってきました。
まずは私も受けるフランス菓子のステップアップコースの計量。
次は今日のレッスンの計量もしなければいけなかったのですが、手際の悪い私は
あっという間に時間が過ぎ、先生にして頂きました><
もっとテキパキ出来るようにならなければ!
今日のレッスンは『チョコとココナッツのクッキー』

材料を混ぜていくだけの簡単クッキーですが、美味しく出来るポイントは
生地をしっかり混ぜる事!
そして、薄力粉を混ぜる直前まで冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておくこと☆
そうすると、生地がまとまりやすくなるそうです。
毎回色々勉強になります。

焼いている時から、とっても良い香り♪
焼き上がりは柔らかいので、すぐに触ると崩れてしまいます。
美味しいね~の声が生徒さんから聞こえてくると嬉しくなります^^
美味しいって素敵な言葉です☆
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