先日、お菓子教室の忘年会がありました。ほとんど知らない方ばかりなので、ちょっと緊張しながら先生に連れて行っていただいたお店がIGマリン元町フレンチーズ。すごくこじんまりとした隠れ家的な雰囲気のお店で、一人では絶対入れなそうなお店。1階はカウンターバー、２階は１０人ちょっと入れるくらいのスペー…
bee Balcony byCANOVIANO にランチに出かけました。代官山のCANOVIANOの姉妹店だそうです。以前、1度ディナーに行って、もう一回行きたいなぁと思っていたお店です。今回は思いがけず旦那さんがご馳走してくれるというので、メイン料理がつくコースにしました＾＾（せこい・・）…
シンプルなイチゴのショートケーキを作りました。ショートケーキは大の苦手＞＜キメ細かいスポンジも、ナッペもデコレーションも本当に苦手です。でもいつも当日作りの一発勝負！前日から練習すると、当日の感激がなくなるから・・・という理由です。一応・・今までちゃんとした道具がなかったので、今回は回転…
夜ご飯のメニューって、本当に悩ましい・・・結婚する迄料理らしい料理をしてなかったので、最初の頃は朝からメニューの事を考えてました。最近はある程度適当になってきたけど、それでも決めれない時はよくあります。そんな時はネットで材料を入力し、簡単で美味しそうなものを探して作ります。今の時代ってほ…
綺麗な生のマグロがお安く売っていたので、マグロの漬け丼を作りました。いつも入れるアボカドを今日は買い忘れたので、細く切った葱をトッピング。＾マグロを一口大くらいに切り、しょう油・みりん・ごま油・唐辛子を合わせた調味料に30分～１時間位漬け込んで出来上がり♪ちょっと濃い目の味付けが食欲をそそ…
今週はカブ消費週間です。昨日は寒かったので、カブのグラタンを作りました。冬になると、グラタンが恋しくなります。《カブと鶏肉のグラタン》カブの実 ２個カブの葉 2個分（昨日は６個分使いました）鶏肉（ももｏｒ胸）１５０ｇ玉ねぎ 1/４個塩・コショウ 適量…
今日は大好きなスノーボールクッキーを作りました。見た目も可愛いし、材料も少ないし、簡単だしよく作ります。このクッキーをプレゼントすると、皆とっても喜んでくれます。そういえば、柔らかいからかお婆ちゃんにも好評だったなぁ＾＾このホロホロっとした食感がたまりません～焼きたては口に入れると溶け…
カブは大好きです。白い実はビタミンCが豊富で、葉の部分はカルシウムが小松菜の１．５倍あるらしいです。生でも炒めても煮てもスープにしても美味しいし、使える野菜です。中でも私の好きな食べ方は、《カブの甘酢漬け》これは冬になるとよく母が作っていたものです。《カブの甘酢漬け》カブ …
今月のお菓子教室はお洒落なクリスマスケーキ《ビッシュ・オ・フレーズ》でした。ビスキュイ生地にイチゴのババロア、ホワイトチョコの生クリームのケーキです。１つ１つの手順はそんなに大変じゃないけど、工程が多くて大変＞＜今回は４時間弱かかりました。仕上げのデコレーション、ここまで来ると形が出来てき…
ちょっと前に芽がたくさん出たジャガイモを見つけて、急いでコロッケを作りました。それを冷凍しておいて、今日の夜ご飯にしました。冷凍コロッケって、揚げると爆発するイメージで怖かったのでネットで調べてみました。レンジで加熱してから揚げるとか、火をつける前にコロッケを入れ、入れてから火をつけ揚げるな…
