今日は大好きなスノーボールクッキーを作りました。
見た目も可愛いし、材料も少ないし、簡単だしよく作ります。
このクッキーをプレゼントすると、皆とっても喜んでくれます。
そういえば、柔らかいからかお婆ちゃんにも好評だったなぁ＾＾
このホロホロっとした食感がたまりません～
焼きたては口に入れると溶けていくような感じ・・・
お菓子教室に行くようになってから、教室で醗酵バターを買うようになりました。
バターのお陰か、とってもしっとり仕上がるようになったような。
香も良いし、こういうシンプルなクッキーには特に良いのかも＾＾
《スノーボールクッキー》
バター ７０ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
バニラエッセンス 適量
アーモンド １５ｇ
くるみ １５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
アーモンドプードル ３５ｇ
粉糖 適量
①バーモンド・くるみは粗めのみじん切りにする。
薄力粉・アーモンドプードルはふるいにかけておく。
②バターをクリーム状にし、グラニュー糖を３回に分け加え、その都度
よくすり合わせる。
③次にバニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
④次に刻んだアーモンドとくるみを加え混ぜ合わせる。
⑤最後に薄力粉・アーモンドプードルを３回に分けて加え、混ぜ合わせる。
⑥生地を１．５ｃｍくらいに丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけ並べ
１７０度に温めたオーブンで１０～２０分焼く。
⑦焼きあがったら、粉糖を振りかけ、冷めてからもう一度粉糖を振りかける。
ほんのちょっとプレゼント用にラッピングしてみました。
でも、袋に入れると粉糖がはげちゃいます＞＜
どうしたら良いんだろ？？
