先週末のお菓子教室のアシスタントのレッスンは『スイートポテト』と『クッキーツリー』でした。午前は『スイートポテト』無農薬のサツマイモを使って、蒸し器で蒸し、皮のまま潰して作ります。今回は子供達が自分で…
週末、お友達が泊まりに来ます。お菓子教室のアシスタントの後なので、ゆっくりご飯の準備の時間がありません。簡単に出来る物を考えてるのですが、パンが大好きな彼女。そして、お酒も大好きな彼女。なので、お米よりもパンを作りたいなぁと思ってるんですが、時間がない。。。そこで思い出したのが、少し前に…
だんだん寒くなってきましたね。家の周りの木々も紅葉していてキレイです。夏の青空も好きですが、秋の何だかホッとする青空も好き。今日は出掛けたのですが、2日間お菓子もパンも作っていないと何だかウズウズ。。。帰ってからご飯の準備の前に、サクサクっとマフィンを作りました。マフィンはすぐに出来るか…
果物は全般的に好きですが、洋梨も大好きな物の1つです。初めて洋梨を食べた時の感動、今でも覚えてます。生のままでもとても美味しいですが、今回はお砂糖とバターでソテーしてバターケーキにしてみました。レシピはこちら 洋梨のバターケーキ by flalacafe ほろほろっとした食感に、柔ら…
コーヒーが苦手な私ですが、コーヒー風味の物は好き♪今日は大好きなスノーボールクッキーに加えてみました。コーヒーはすり鉢で粉末にして。オレンジピールにクルミ、チョコチップにホワイトチョコチップも入れて。好きな物、いっぱい詰めてみました＾＾ほろ苦く、ちょっと大人のお菓子になったかな♪*コー…
ダブルチョコマフィンを作ってみました。いつもはそこまでチョコ派ではないんですが、寒くなってくるとチョコが食べたくなってきます。生地にはココアもチョコも入っていて、中には大きめに刻んだチョコとチョコチップも入れてみました。チョコ三昧♪このマフィン型、とっても小さい物なんです。＊ミニマ…
お菓子教室のアシスタントのyumiさんとの秋の夜のお出掛け。先生の一夜限りのライブに行き、スペイン料理のお店でたくさん食べ、素敵なカフェでのおしゃべりタイム。いつもと違う先生の姿、とても可愛かったし、格好良かった☆良い歳の重ね方のお手本です。可愛くてマイペースなyumiさんとのおしゃべ…
このクッキー、なかしましほさんの本の表紙のクッキーです。でも、材料は違います＾＾；油がオリーブオイルとゴマ油しかないので、今回はバターを少し。全粒分にはちみつに生姜にシナモンにキビ砂糖も。あ、まったく違った物になりました。適当な分量なので、全然生地がまとまらず、はちみつを足しながら足しな…
昨日はフランス菓子のレッスンで『ジンジャーとココアのパウンドケーキ』を作りました。ジンジャーにココア、とっても意外な組み合わせ☆スライスされたジンジャーではなく、ブロック状のジンジャーの砂糖煮を5㍉角に切って入れてあります。同じ位の大きさのチョコも入っていて、これがとっても美味しい♪…
今日はお天気も良くて、絶好の行楽日和♪でも旦那さんはPCに向かって仕事してる・・・暇なので、ずっと作ろうと思っていたなかしましほさんの『ブルーベリークランブルのクッキー』を作ってみました。クランブルって大好きです＾＾作りだしたものの、菜種油はないし、メープルシロップも残り僅か・・・でも…
