今週はカブ消費週間です。
昨日は寒かったので、カブのグラタンを作りました。
冬になると、グラタンが恋しくなります。
《カブと鶏肉のグラタン》
カブの実 ２個
カブの葉 2個分（昨日は６個分使いました）
鶏肉（ももｏｒ胸）１５０ｇ
玉ねぎ 1/４個
塩・コショウ 適量
バター ３０ｇ
薄力粉 ２５ｇ
牛乳 ３００ｃｃ～（濃度は好みで）
パン粉 適量
①カブの実は半分に切り、薄切りにする。
カブの葉はざく切りにする。
鶏肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。
玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンにバターをひき、カブの実・鶏肉・玉ねぎを入れ炒める。
ある程度火が入ったら、カブの葉も加え、炒める。
③次に薄力粉を全体にふるいにかけながら入れ、よく混ぜる。
④そこに牛乳を少しずつ入れていき、好みの濃度にする。
⑤塩・こしょうで味を整え、耐熱皿に入れパン粉を振りかけオーブンで
パン粉がこんがり色づくまで焼く。
前はチーズを乗せて焼いてたけど、チーズが無くてもあっさりして美味しいし
カロリーダウンの為にも、最近は使ってません。
もっとヘルシーに、今度は豆乳で作ってみよ～♪
