プチエクレアとプチシュークリーム


今週末は、お菓子教室のアシスタントの日です。
1つのレッスンで、プロフィットロールという、プチシューを飴で繋いで
高いタワー型にしていくお菓子を作ります。
いつも材料出しや、色んなアシスタントをテキパキとこなせないので、
今日は復習と予習を兼ねて、シュー生地を作ってみました。
いつもは断然シュークリーム派ですが、今回初めてエクレアを作ってみました。
生地は同じ、中のクレームパティシエールも同じ、トップにチョコが掛かってるという
違いだけです。

ちょっとしかなかったチョコを一生懸命かけてみましたが・・・汚い><
誤魔化す為にホワイトチョコをかけてみましたが・・・微妙^^;
(お好み焼きみたい・・・)
同じ生地でも形が変わると、作っていて新鮮で楽しかったです♪
でもやっぱりシュークリームの方が好き^^
クリームににはバニラの他にラム酒も加えてみました。
ん~やっぱりこの香り、大好きです^^
今日は生クリームを切らしてたので、パティシエールのみです。
これはこれで濃厚で美味しかったです♪
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