今週はお天気の日が多いそう。洗濯物もパリッと乾くし、部屋が明るいので気分も良いです♪そんなお天気の良い今日は、アイシングクッキーを作りました。この蝶の型でアイシングするのは初めてですが、デザインが生きる型ですね～よく見るとアラだらけなので、遠目でお願いします＾ｍ＾アイシングは固さが…
今年も梅酒を漬ける為、容器の整理をしていたら梅酒の実がゴロゴロ出てきました。シフォンケーキにしようか、バターケーキにしようか、ドレッシングにしてみようか・・・色々考えたけど、どれも面倒くさくて簡単に梅酒ゼリーにしてみました。あまり甘くない梅酒なので、お砂糖を追加してレモン汁も少し絞り…
5月の製菓通信講座の課題『カトルカール』を作りました。5月は４つも課題があるので大変です＾＾；作るのも、材料を揃えるのも、体重キープも＞＜でもお勉強なので頑張ります。いつもはお菓子教室で教えて頂いてるイルプルー方式の木べらで混ぜていきますが、こちらは泡だて器やゴムベラで混ぜ合わせていき…
今日はフランス菓子のレッスン日。いつもどんなお菓子が作れるのかワクワクです♪今回のケーキも私のリクエストを聞いていただきました。リクエストを聞いてもらえるというのも、通っていてとても嬉しいお教室です。（今日も好き放題にリクエストして来ました＾＾）今回はコーヒーのロールケーキ『ルーロー・…
今日から6月。6月最初の日は、お菓子教室のアシスタントからスタートです。明日から始まフランス菓子の仕込みを終えたら知的障害のあるお子さんとお母さんのレッスンです。今日は『マロンクッキー』マロンの風味のサクサクっ・中はしっとりのとても美味しいクッキーです。美味しいだけではなく、今回は生徒さ…
