最近お菓子教室ネタばかりですが・・・今日はアシスタントの日でした。まずは明日から始まるフランス菓子ベーシッククラスの仕込みから開始。今月は「クルミとレーズンのパウンドケーキ」私も大好きな焼き菓子です。このケーキ、ラム酒もトスキノチェロというクルミのリキュールもたっぷり使います。ノチェロ…
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