お菓子教室

  1. パリ・ブレスト

    今日は少し緊張してお菓子教室に向かいました。何故なら、今日からフランス菓子のステップアップコースになったからです。今まで1年間、ベーシックコースでも皆さんに着いて行くのがやっとだったのに、ステップアップなんて><そんな事を思ってたら、やっぱり色々ミスしちゃいました><余裕がないのに、つい…

  2. 生チョコ

    今月のお菓子教室は生チョコでした。バレンタインデーにはぴったり☆実は生チョコを作るのは初めてです。手間がかかって難しそうなイメージだったけど、結構簡単♪ただ、切り分けてココアをまぶすのがかなりの手間でした。このお皿に乗っている小さな生チョコ。これが49個分出来上がりました。結構な量で…

  3. ショソン・オ・ポンム

    今回のお菓子教室はリンゴのパイの『ショソン・オ・ポンム』でした。年始から引いていた風邪をこじらせ、昨日まで寝て療養していたので外の空気は久しぶり。でも今日のお菓子教室に間に合って本当に良かったぁ(まだ完全回復してないけど)今回は初めてのパイ生地。生地を伸すのが難しかったですが、食べた時の…

  4. ビッシュ・オ・フレーズ

    今月のお菓子教室はお洒落なクリスマスケーキ《ビッシュ・オ・フレーズ》でした。ビスキュイ生地にイチゴのババロア、ホワイトチョコの生クリームのケーキです。1つ1つの手順はそんなに大変じゃないけど、工程が多くて大変><今回は4時間弱かかりました。仕上げのデコレーション、ここまで来ると形が出来てき…

  5. キッシュ・ロレーヌ

    昨日は月1回のお菓子教室に行って来ました。今回は初めてスイーツではなく、お惣菜系でした。キッシュは大好きだけど、今まで食べたキッシュよりチーズの味が濃厚で本当に美味しい♪とっても濃厚なチーズが生地にもクリームにも入っていて一味違うお店の味☆同じように作れるよう、復習復習!…

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