先日お菓子のレッスンに行った時にキレイな色に目が止まったメレンゲのお菓子。この紫、着色料ではなく、自然の色なんですって！原材料をみると、フリーズドライブルーベリーと書かれていました。だからこんなに鮮やかな色が出るんですね～＾＾買って帰って食べてみると・・・甘酸っぱくて美味しい！！！！…
長いGWの間、全く更新出来ませんでしたが、旅行に行ったりお友達と会ったりのんびりお花を見に行ったりと充実したお休みを過ごせました。旅行は初めての仙台に行ってきました。横浜では随分前に散ってしまった桜が、仙台では満開でとってもキレイでした☆写真の整理が出来たらUPしますので、また見て下さい＾…
今日は月一回のお菓子教室でした。ずっと楽しみにしていた苺のショートケーキ。もちろん家で手軽に作るような普通のショートケーキではありません。生地の表裏全てに苺のポンシュがたっぷり打たれているので、打っているというか浸している感じがする位ずっしりです。トップにはこれまた苺のジュレがたっぷり掛…
今日は少し緊張してお菓子教室に向かいました。何故なら、今日からフランス菓子のステップアップコースになったからです。今まで１年間、ベーシックコースでも皆さんに着いて行くのがやっとだったのに、ステップアップなんて＞＜そんな事を思ってたら、やっぱり色々ミスしちゃいました＞＜余裕がないのに、つい…
今月のお菓子教室は生チョコでした。バレンタインデーにはぴったり☆実は生チョコを作るのは初めてです。手間がかかって難しそうなイメージだったけど、結構簡単♪ただ、切り分けてココアをまぶすのがかなりの手間でした。このお皿に乗っている小さな生チョコ。これが４９個分出来上がりました。結構な量で…
今回のお菓子教室はリンゴのパイの『ショソン・オ・ポンム』でした。年始から引いていた風邪をこじらせ、昨日まで寝て療養していたので外の空気は久しぶり。でも今日のお菓子教室に間に合って本当に良かったぁ（まだ完全回復してないけど）今回は初めてのパイ生地。生地を伸すのが難しかったですが、食べた時の…
今月のお菓子教室はお洒落なクリスマスケーキ《ビッシュ・オ・フレーズ》でした。ビスキュイ生地にイチゴのババロア、ホワイトチョコの生クリームのケーキです。１つ１つの手順はそんなに大変じゃないけど、工程が多くて大変＞＜今回は４時間弱かかりました。仕上げのデコレーション、ここまで来ると形が出来てき…
昨日は月１回のお菓子教室に行って来ました。今回は初めてスイーツではなく、お惣菜系でした。キッシュは大好きだけど、今まで食べたキッシュよりチーズの味が濃厚で本当に美味しい♪とっても濃厚なチーズが生地にもクリームにも入っていて一味違うお店の味☆同じように作れるよう、復習復習！…
