昨日はフランス菓子のレッスンで『ジンジャーとココアのパウンドケーキ』を作りました。ジンジャーにココア、とっても意外な組み合わせ☆スライスされたジンジャーではなく、ブロック状のジンジャーの砂糖煮を5㍉角に切って入れてあります。同じ位の大きさのチョコも入っていて、これがとっても美味しい♪…
今日はお天気も良くて、絶好の行楽日和♪でも旦那さんはPCに向かって仕事してる・・・暇なので、ずっと作ろうと思っていたなかしましほさんの『ブルーベリークランブルのクッキー』を作ってみました。クランブルって大好きです＾＾作りだしたものの、菜種油はないし、メープルシロップも残り僅か・・・でも…
冷凍庫の中に随分前に作ったパイ生地が2枚残っていました。捨ててしまうのも勿体ないので、おやつにマロンパイを作ってみました。マロンペーストとカスタードを合わせたクリームに、栗の渋皮煮も入れて。パイ生地、どうなるかと思ったけど、パリパリサクサクッ何の問題もございません＾＾やっぱりこの生地、美…
ハンバーガー、好きだけど、食べるのって年に数回。無性に食べたい時ってあります。今日はそんな日だったので、冷蔵庫に余っていたチキンを使って照り焼きチキンバーガーを作ってみました。ゴマはたっぷりめが好き♪プチサイズでコロンとした可愛いバンズが出来ました。レタスにチキンにマヨネーズ。大…
リクローおじさんのチーズケーキ。大阪で働いていた時は、よく買ってた懐かしのケーキ。昨日大阪出張から帰ってきた旦那さんが買ってきてくれました。ケーキの真ん中にはリクローおじさんが印字されてます。そうそう、これこれ♪ふわふわで甘さ控えめで素朴なお味のチーズケーキ♪私は冷たいよりも、少し…
先日作った栗の渋皮煮を使って、マロンパウンドケーキを作りました。お菓子教室のアシスタントで入った時の栗のパウンドケーキが、軽くてホロホロっとしていて美味しかったので、思い出しながら作ってみました＾＾栗の渋皮煮もたっぷり入れて。レッスンではシロップは打ちませんでしたが、やっぱり打ってしまいま…
抹茶と甘納豆のシフォンケーキを作ってみました。最近よくシフォンケーキを焼きますが、なかなか納得の行くものには程遠く・・・卵白の泡が消えてしまいがち。しかも今回は粒子の粗い抹茶に重い甘納豆を加えたので、卵白のコシも弱くなってしまい甘納豆が下に沈んでしまいました＞＜そして型外しの時、案の定、…
今日は真冬の寒さです。雨も降ってて、どんより暗く、台風まで近づいてる模様・・・こんな時は、お家で楽しくパン作り♪今日は、とても可愛いハートパンの成型をko*haruさんに教えてもらったので早速作ってみることに＾＾ko*haruさんよりもかなり小さい成型にしたので、中のぐるぐるが美しく出な…
昨日は先週の『お菓子教室開講スクール』の第２日目でした。各自提出した教室のプランやプロフィールのディスカッションや集客方法、ブログやHPについて等、今回もとても具体的な内容盛り沢山でした。特に、プロフィールの書き方や教室のプランの考え方はとても参考になりました。自分のものだけでなく、参加者…
急に寒くなって来ましたね。寒がりの私の衣替えはもうとっくに終わっていたのですが、暑がりの旦那さんの衣替え、ようやく今日し終えました。もう半袖はいらないでしょ＾＾（笑）衣替えの中、深まる秋に食べたくなるサツマイモをゴロゴロ入れたパンを作りました。大好きなオニオンパンの中に、圧力鍋でふかし…
