2013年 3月

  1. シブースト オランジュ

    3月のフランス菓子のレッスンは待ちに待ったアントルメ♪「シブースト オランジュ」です。シブースト大好きなので、ずっとリクエストしていたのですが今回ようやく登場^^しかもオレンジのシブーストです。シブーストと言えばリンゴのイメージでしたが、このオレンジのシブースト、本当に美味しかったです…

  2. 初めての牛すじ煮込み

    牛すじ、関西ではカレーやおでんなど牛すじ文化は根付いているのですが、母が好きではないので、家のご飯で登場した事はありませんでした。そういう物って、私もなんとなく苦手で食べた事はあるけど美味しいと思わなかったり全然食べたいとも思わなかったのですが、図書館で借りた料理の本に載っていた牛…

  3. パータ・デコールとバナナのチョコムース

    こちらも兄家族の為に作ったプチガトー。為、というより、私の作りたかったものを作って無理やり食べさせただけ、かも(笑)以前の子どもお菓子教室のレッスンだったパータ・デコール。ずっと作ってみたかったのです。パータ・デコール、パートは生地、デコールは飾り、なので飾り付けをした生地という意味…

  4. 苺たっぷりタルト・オ・フレーズ

    小粒の苺をたっぷり使ったタルトを作りました。苺の季節には、シンプルなショートケーキとこの苺のタルトが必ず食べたくなるのです。このタルト、上に乗った苺と同じ位の苺がダマンドに打つポンシュと苺にくぐらせてあるジュレに使われています。なので苺を思う存分楽しめるタルト!ダマンド(タルトの表面…

  5. 姪っ子・甥っ子とアイシングクッキー

    木曜日から、いそいそとお菓子の準備。姪っ子がホワイトデーのお返しにアイシングクッキーを作りたいというのでクッキー生地を仕込んで焼いて、アイシングを仕込んで準備をしていました。友チョコのお返しのクッキー、小さい物2枚一組で25セット、50枚のクッキーを焼いてスタンバイ。クッキーも作…

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