苺たっぷりタルト・オ・フレーズ


小粒の苺をたっぷり使ったタルトを作りました。
苺の季節には、シンプルなショートケーキと
この苺のタルトが必ず食べたくなるのです。
このタルト、上に乗った苺と同じ位の苺が
ダマンドに打つポンシュと苺にくぐらせてあるジュレに
使われています。
なので苺を思う存分楽しめるタルト!
ダマンド(タルトの表面)にうつポンシュ、
もうこれ以上染み込まないよ~って位の量ですが
ジュワジュワして本当に美味しいのです。

かなり立派な苺と小粒の苺しかお店になく
すご~く悩んだけど、小粒で良かった^^
しかもとっても甘くて美味しい苺ちゃんでした♪
2パック使い切り!
クリームパティシエールやシャンティはないけど
このタルトには必要ない美味しさ。
焼き立てが一番美味しいので、
これは本当に自分で作らないと味わえないのです。

甘い物好きな兄家族(甥っ子以外)の為に、
こちらも木曜日から準備開始。
18㎝リングだと、2人家族の我が家では
美味しいうちに食べきれないので
お菓子好きな人が来てくれるとなると
俄然張り切って作りたくなります。
当日タルトを焼き、食べるちょっと前に仕上げ。
あぁ、贅沢♥

この写真は作った翌日のもの。
ダマンドにかなりポンシュが染み込んで
焼き立てタルトのサクサク感は落ちますが、
それでもやっぱり美味しい♪
これからも、ずっと作り続けて行きたいお菓子です^^
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