1. 2度目のサントノレ

    3月のフランス菓子レッスンは2度目のサントノレ。一期一会のお菓子教室、毎回毎回違うルセットの違うお菓子を教えて頂いていましたが、新しい生徒さんも増え、昔やったお菓子を習いたい!という声も増え、年に2つまでアンコールレッスンのお菓子が登場します。2009年から通い出し、初めてのアンコールレッス…

  2. 優しい気持ちの贈り物

    ミモザが好き。そうつぶやいた私の元に、可愛いミモザと一緒に優しい気持ちの贈り物が届きました。思っても見なかった贈り物に、きゅーんと胸が高鳴ります。ニャンコだし、ミモザだし、紅茶にクッキーにチョコまで♥ミモザの中にニャンコがいます♥ はぁ~可愛い。遠い所から届い…

  3. ガレットブルトンヌ

    毎月楽しみにしているフランス菓子教室。そういえば、UP忘れていました!もう3月~2月に習ったお菓子は『ガレットブルトンヌ』。丸く薄いという意味のお菓子だそうです。ガレットブルトンヌは焼き菓子の中でも上位に来る大好きなお菓子。あのガリッと感と、バターのジュワッと感がたまりません。お店で…

  4. フォトジェニックな頂き物

    何ともフォトジェニックなBOX達。鮮やかな色のBOXと雰囲気あるアンティーク調のペーパー。そこにキュートなボタン!このお洒落なBOXの正体は「お茶とチョコレート」『OHASHI』という老舗のお茶屋さんの「BUTTON BOX 」というシリーズだそうです。まさかお茶だとは!BOXは一つ一つ手作…

  5. やっぱり私は私で良い

    アイシングクッキー、世の中には本当に素敵だなと思うクッキーを作る方がたくさんいます。素晴らしい技術やアイデア、感心して感動すら覚える程。見ていると、私のちっぽけさに嫌気がさす事もよくあります。他の人がとてもすごく見えて、自分が全然ダメだな、と思う事って結構あります。華やかで軽やかに2段飛ばし…

  6. 【オーダー】春を楽しみに待つお誕生日アイシングクッキー

    3月の初めにお誕生日を迎えられるE様から、春を感じられるお誕生日のアイシングクッキーのオーダーを頂きました。インスタで私の作品を見つけて下さり、ご自分のお誕生日にとオーダーして下さいました。メールで何度かご連絡させて頂くうちに、とても穏やかで優しい方なんだろうなと感じ、そのイメージで作らせて頂きまし…

  7. MOCHIKOちゃんレッスンへ初参加

    アイシングクッキーの世界でとても有名人のMOCHIKOちゃん。製菓学校の先生をされていたので、お菓子の知識や技術などはプロ、クッキー理論講座は大人気で日本中を飛び回り、レッスンは予約が取れない程です。そんな人気の先生との出会いは、やっぱり我が師匠ミサリングファクトリーの美佐先生。先生が主催さ…

  8. 2/25 【レッスンレポ】基礎コースで大切な水分調整とライン取り

    基礎コース2回目の最終日。ブログを読まれた方が、「大変そう~」とちょっとビクビク。ワンピースが難関です。気持ちを落ち着かせ、イメトレしてから臨みます。基礎で作って頂くワンピースに、余裕があれば少しデコレーションするとグッと可愛くなります。縁をグリーンと白のラインで小さなフリルを作ってみました。グリー…

  9. 2/23 【レッスンレポ】基礎コース、失敗しても安心

    基礎コース2回目の2日目。3回目のレッスンのメインの色作りの為に、色合わせのセオリーをお勉強。色合わせで迷ったりちょっと冒険したくなったら、こちらを参考にしてみて下さいね♪2回目はアイシングの固さを学んで頂きます。固いアイシング、柔らかいアイシング、2種類を練って作っていきます。アイシングの…

  10. 3月アイシングクッキーレッスンのデザインが少し変更になりました♪

    お知らせしていました3月のアイシングクッキーレッスンのデザインが少し変更になりました。こちらの試作クッキー、一面に桜が咲き誇る景色をイメージして描いたペイントクッキー、何となく気に入らなくてボツにしたのですが、IGやFBにUPしたら人気で、作ってみたい!とのお声がありましたので、こち…

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