今日はお菓子教室で講師をさせて頂きました。障害をもったお子さんとお母さんのレッスンです。今月から始まる『りんごと黒糖のカップケーキ』キャラメリゼしたリンゴと黒糖・シナモンの香るとても美味しいカップケーキです。今日は包丁とフライパンを使う結構ハードなレッスン。安易に美味しそう♪と選んだレ…
明日はお菓子教室で講師をさせて頂く日。今月から『りんごと黒糖のカップケーキ』が始まります。こちらのレッスンは、生徒さんが3ヶ月で一回りなので、3ヶ月同じレッスンメニューが続きます。最初のレッスンは緊張します。秋らしいりんごを使ったカップケーキ。リンゴを細かくスライスし、グラニュー糖で炒…
日曜日、お菓子教室の子供のレッスン、キッズファクトリーの講師を無事終える事が出来ました。前日まで、午後のワンレッスンだと思い込んでいた私。午前と午後の２レッスンだと知り、さらに大きなプレッシャーが＾＾；キッズファクトリーの講師をさせて頂くのは初めての上、いつものクラスではないので、ほぼ知ら…
またまたブログUPが滞ってしまいました＾＾；暑い毎日で、何だか気力が衰えております。でも、昨日・今日と横浜はとても涼しい♪ちょっと肌寒い感じです。肌寒いとそれはそれで、何だか切なくなるのですが・・・＾＾；今月のお菓子教室アシスタント、おやつファクトリーは『黄桃のタルト』黄桃のタルト、…
昨日はお菓子教室のアシスタントでした。知的障害のあるお子さんとお母さんのレッスンで講師をさせて頂くようになって3回目。何とか風邪を治らせ（？）無事に臨むことが出来ました。こちらのクラスは同じお菓子が3ヶ月続くので前回の反省を思い出して実践する事が出来るのがとても為になるレッスンです。…
中学生・高校生を対象にしたお菓子の基礎講座のご案内です☆横浜市勤労福祉共済「ハマふれんど」会員様向けの企画ですが、定員に若干空きがありますので一般の方もご参加頂けます。別立て法で作るスポンジケーキの基本技術です。ふわふわのスポンジにレモンシロップたっぷりの『はちみつケーキ』是非ご参加下さ…
昨日ははお菓子教室のアシスタント。今回のおやつファクトリーのレッスンは時間のあまり掛からない『ショートビスケット』と一緒にデモだけの『ミルクティーゼリー』の嬉しい2本立てです。サクサクの軽い食感が美味しいショートビスケットには薄力粉の他に米粉も入っています。米粉が軽いサクサク食感の大切…
今日から6月。6月最初の日は、お菓子教室のアシスタントからスタートです。明日から始まフランス菓子の仕込みを終えたら知的障害のあるお子さんとお母さんのレッスンです。今日は『マロンクッキー』マロンの風味のサクサクっ・中はしっとりのとても美味しいクッキーです。美味しいだけではなく、今回は生徒さ…
昨日はお菓子教室のアシスタントの日。そして、初めて講師をさせて頂きました☆障害のあるお子さんの親子レッスン「なずな会」さんです。こちらのクラスは、3ヶ月1クールのレッスンなので3回目の「桜餅」でした。1回目に、途中から講師をさせて頂いたのですが、最初から全部となると、色んな所に力が入り…
土曜日、勤労福祉共済ハマふれんどさんのお菓子教室のレッスン、無事に終わりました。朝から雨がシトシト降っていたんですが、家を出る時には止み、会場に着いた途端、またポツポツと降ってきました。味方になってくれたお天気に感謝です♪いつもの教室で生徒さんを待つ緊張とは一味も二味も違い、無駄な動…
