お菓子教室アシスタント『りんごと黒糖のカップケーキ』


今日はお菓子教室で講師をさせて頂きました。
障害をもったお子さんとお母さんのレッスンです。
今月から始まる『りんごと黒糖のカップケーキ』
キャラメリゼしたリンゴと黒糖・シナモンの香る
とても美味しいカップケーキです。
今日は包丁とフライパンを使う結構ハードなレッスン。
安易に美味しそう♪と選んだレシピですが、
これが結構大変でした。
道具が増えれば増える程、説明は増えるし作業も大変です。
包丁は危なくないかを絶えず気にかけ
火を使う時には一組ずつ気を配らなければならない。
作っていただく生徒さんもですが、こちらもバタバタです^^;

今回初めてのレッスンなので、レッスン終了後、
説明の仕方・作業の進め方など見直します。
少しでも生徒さんの負担をなくし、楽しい時間を過ごしてもらえるよう
色々考えます。
後片付けをしながら、ひとり反省会をしていると、
『美味しい~!!!!』
という嬉しい叫び声が^^
何よりも嬉しいヒトトキです。
ちょっと大変な作業・・・よりも
美味しいお菓子の記憶を胸に、また次も楽しみに来て下さいね~^^

お仕事の合間の休憩時に頂いたお菓子。
手前は栗まんじゅう。
今月のおやつファクトリーのレッスンの試作分です。
丸々栗の入った贅沢な栗まんじゅう。
栗の形をリクエストした私、結構成形が大変なようです^^;
すみません、先生^^;
すみません、生徒さん^^;
でも可愛い♪
今月は和菓子!指先の器用さが問われる作業のようです。
奥ははちみつパン。
こちらは今月のキッズファクトリーのレッスンの試作分。
作業のしやすいリッチな配合。
力の弱い小さな子供に手捏ねは大変ですが、
パン作りの楽しさも伝わればなぁと思います^^
こんなにおやつを頂いたのに、レッスンが終わる頃には腹ペコ。
私の身体はもう食欲の秋のようです^^
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