しゅうまいのレッスン


3月の小学生クラスのレッスンはしゅうまい。
お菓子教室ですが、年に1~2回は
お料理のレッスンが入ります。
一昨年は水餃子。
その時は、皮から作って大変だった記憶がありますが、
今回は市販の皮^^
玉ねぎと戻した干ししいたけをみじん切りにし、
しっかり混ぜたお肉と調味料と混ぜて完成です。
みじん切りも皆上手でしたよ~
お肉を捏ねる作業も力の要る仕事。
頑張って捏ねてくれました。
今回のレッスンでは干しシイタケを使いましたが、
干ししいたけを見たことがないようで
面白そうに見ていました。
グリンピースも鞘から剥いてもらいます。
グリンピースが苦手な子も、
新鮮なグリンピースは美味しかったよう。
小さい頃にきちんと美味しい物を知るのは
大切ですね。

このしゅうまい、とっても美味しかったです!
私も練習に家で作りましたが、
餃子よりも簡単です^^
我が家の定番おかずにします。
しゅうまいの包む作業が難しそうですが、
小さな子どもの手でも作りやすいように、
お団子を作ってその上から皮をかぶせ、
形を整えてからくるりと上に向けます。
皆上手に包めていました。
大人にとっては簡単でも、
子どもだとそうでない事はたくさん。
子どもの視線でスムーズに作業出来るのを考えるのも
お菓子教室の大切なお仕事だといつも教えてもらっています。
今月で小学校を卒業する生徒さんが3名もいて
ちょっと寂しい。。
毎回拙い私のレッスンを温かい目で見守ってくれて
どうもありがとう。
色んな事をたくさん教えてもらいました。
4月からは私も新しいクラスをもたせてもらいます。
楽しいレッスンになるように頑張ろう!
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