先週の日曜日、単発のお菓子教室のお仕事がありました。なんと、マフィン450個を作ってラッピングするというお仕事！450個・・・未知数過ぎて、どれだけ大変でどれだけ時間がかかるのか全く想像出来ず・・・朝9時からマフィン作りスタート。まずは行程の説明から始まり、一気にお仕事開始。材料の計量…
お菓子教室のアシスタントの記事は久しぶり。ですが、毎月ちゃんとお仕事しています！今月のおやつファクトリーのレッスンは楽しみにしていた『ケックサレ』ケックサレとは塩味のケーキ。お菓子というより、食事の代わりになりそうなお惣菜系のケーキです。今日のレッスンを受けた７名の子供達、ケックサレは…
急に寒くなって、街もクリスマスカラーになってきました。今年もクリスマスのアイシングクッキーのワンデイレッスンが開催されます♪サンタさんとクリスマスモチーフのシンプルなデザインです。今回はいつものお菓子教室のスタジオではなく、JR京浜東北線・港南台駅徒歩2分「港南台タウンカフェ」で開催します…
今月のこどものお菓子教室のレッスンは『カルツォーネ』お菓子教室ですが、年に1～２回、パンやお料理のレッスンが入ります。今月はパンのレッスン。ちょっとクリスピーなピザ生地を作り、丸く伸してソースや具材を入れ中に包んで作るカルツォーネ。伸すことや包むことに少しテクニックが必要です。レッスン…
月曜日の海の日、アイシングクッキーのワンデイレッスンがありました。暑い暑い中、ご参加下さった皆様、どうもありがとうございました！夏をテーマにした今回のアイシング、楽しんでいただけましたでしょうか？いつもは結構シーーーンとした中の作業が多いのですが今回はお子様の参加もあり、ずっとお話しながらの…
昨日はお菓子教室のこどもクラスのアシスタント日。今月は『フルーツキャラメル』です。フルーツのピュレがたっぷり入った美味しい生キャラメル♪お鍋に材料を入れて、110度になるまでひたすらよく混ぜます。ここでよく混ぜる、が出来ないと、焦げの原因に。大人は簡単に出来るけど、こどもはどうかな～？とい…
久しぶりのアイシングクッキーのワンデイレッスンのお知らせです♪週末は雨模様ですが、梅雨が終われば夏はもうすぐ！暑い夏はちょっと大変ですが、楽しいイベントもたくさん＾＾夏のアイシングクッキーを作って楽しみましょう♪ワンデイレッスン「夏！花火！アイシングクッキー」■日 時 2012年 7月…
昨日はお菓子教室で講師のお仕事の日。今月は『抹茶のカップシフォンケーキ』です。毎月第3水曜日が私の担当で、レッスンに通っている子ども達の事も分かるようになってきました。しかし・・・4月から新たに2名の生徒さんが加わりその2名とも新1年生。そして今月は振り替えで2年生の子も加わり明ら…
5月のお菓子教室、おやつファクトリーのレッスンは『ミルクレープ』ミルクレープ、一度だけ作った事があったのですがあまり美味しく出来なく撃沈した記憶があったので今回のレッスンはアシスタントをしながらしっかりと学んできました＾＾通常、ミルクレープは薄力粉で作りますがこのレッスンでは米粉を使…
ブログのUPがまた1週間もあいてしまいました＞＜何だか1日があっという間すぎて、ブログに辿りつけない＞＜こうやって気付けば1年が終わっていそうで恐ろしいです。。。そうならない為にも日々の出来事を記録したいのですが、なかなか思うようには行きません。もうじき6月、1年の半分。妙に焦る私・・・…
