カルツォーネのレッスン


今月のこどものお菓子教室のレッスンは『カルツォーネ』
お菓子教室ですが、年に1~2回、パンやお料理のレッスンが入ります。
今月はパンのレッスン。
ちょっとクリスピーなピザ生地を作り、丸く伸してソースや具材を入れ
中に包んで作るカルツォーネ。
伸すことや包むことに少しテクニックが必要です。
レッスンでは、トマトソースとモツァレラチーズ、プチトマトの王道カルツォーネ。
最初に材料の確認をするのですが、
モツァレラチーズを豆腐と言う子がほとんど。
じかに材料を見て学ぶことも大切なレッスンの1つです。

パン作りのレッスンは大好評。
みんなパンパンしたいみたいです。
「ストレス溜まってるの?」と聞くと「溜まってる~!!!」と大合唱。
今時の小学生はストレス社会で大変です。
思い存分捏ね捏ねパンパンやったら醗酵。
醗酵の後は、等分に切り分け丸めて伸して包んで完成です。
デモ中は、見える所まで来てもらいますが
皆遠慮なく間近にくるので、気温が急上昇(笑)
このクラスは賑やかでワイワイ楽しいクラスです。
たまに賑やか過ぎて先生に怒られちゃうけど^^;

今回レッスンの前に作ったカルツォーネ。
トマトソースがなかったので、夜ご飯の残りのキーマカレーに変えて。
トロトロモツァレラが美味しい^^
小学1年生が2人もいるレッスンですが、
一生懸命パン生地を捏ね、丸く伸し、飾り巻きもこなしてくれました。
思っていた以上の出来に先生とちょっとびっくり。
レッスン前はいつもハラハラするのですが、案外大丈夫なものなのです。
みんな、すごい☆

熱々の焼き立てを試食中。
私も気に入ったので、ちょくちょく家で作ろうと思います^^
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