余ったフランスパンでフレンチトーストを作りました。厚めに切って、卵・牛乳・生クリーム・砂糖・バニラエッセンスを混ぜ合わせた液に一晩浸して、フライパンで焼き目を付け、220度のオーブンで８粉焼きました。外はカリカリ・中はフワフワを期待してたんですが、そこまでパリパリにならず・・・ちょっと甘さ…
私の父の趣味の一つにジャム作りがあります。田舎のお婆ちゃんのところで、みかんのような柚子のようなグレープフルーツのような、食べると苦くて果汁も少なめな微妙な果実があるのですが、それを使ってジャムを作っています。これが、市販のマーマレードのような甘いジャムではなく、ピリリと苦味のある大人な…
イチゴのお安い時期になりました。イチゴを使って作りたいスイーツはいっぱいありますが今回はレアチーズケーキを作ってみました。初めてムースフィルムを買ってみました。はしがテープになっていて、簡単にキレイに貼り付けられてグラスで作るよりも見た目も良い感じ＾＾前に作って冷凍していたスポンジをレ…
今日は昨日のチョコパイの残りのパイ生地で小さなお菓子を作りました。まず、丸い型（持ってないのでコップで）で生地を抜きます。続いて、同じ型でもう一枚生地を抜き、一回り小さい型でドーナツ状に生地を抜きます。最初の生地の周りに卵を薄く塗り、ドーナツ状の生地を重ねます。それを焼いて、真ん中に出来た…
先日のお菓子教室で作ったパイ生地を使ってチョコパイを作ってみました。教室で一緒のKさんが、普通のチョコでも出来るって言われていたので普通のキューブ状のチョコを２つ入れて作ってみることに。全然溶け出すコトもなく、キレイに出来ました☆菊型を持っていないので、９センチのセルクルで型を抜いたので形…
毎年、実家の両親がリンゴを一箱送ってくれます。リンゴは大好きなのでよく食べるのですが、二人暮らしなのでさすがに今くらいになるとリンゴが柔らかくなってしまいます。毎日ヨーグルトに入れて食べてるんですが、最近のお気に入りは自家製リンゴジュース☆リンゴを摩り下ろし、グラスに入れ、ヨーグルト・牛乳…
旦那さんの実家からレモンが届きました。立派なレモンの木が庭にあるので、この時期になるとたくさん届きます。もちろん無農薬なので、皮をたくさん使ってレモンのパウンドケーキを作ってみました。《レモンのパウンドケーキ》 15㎝のパウンド型（別立て）バター・・・１００ｇグラニュー糖・・・７０ｇ卵…
シンプルなイチゴのショートケーキを作りました。ショートケーキは大の苦手＞＜キメ細かいスポンジも、ナッペもデコレーションも本当に苦手です。でもいつも当日作りの一発勝負！前日から練習すると、当日の感激がなくなるから・・・という理由です。一応・・今までちゃんとした道具がなかったので、今回は回転…
今日は大好きなスノーボールクッキーを作りました。見た目も可愛いし、材料も少ないし、簡単だしよく作ります。このクッキーをプレゼントすると、皆とっても喜んでくれます。そういえば、柔らかいからかお婆ちゃんにも好評だったなぁ＾＾このホロホロっとした食感がたまりません～焼きたては口に入れると溶け…
このケーキはお菓子教室で習ったものです。生地の中にも焼いた後にもお酒をたっぷり使うので、本当にお酒のケーキって感じです♪ラム酒大好きな私は、レッスン中からずっと幸せな気持ちで作ってました。こういうお酒のケーキって、好き嫌いが激しいようで、旦那さんは好きじゃないみたい。でも私の両親も友達もお…
