先日、お菓子教室の先生に頂いたバーズキャラメルを使ってキャラメルクリームのシュークリームを作ってみました。実は家でシュークリームを作るのは初めて。教室で習ったシュー生地の固さを思い出しながら作ってみました。絞っている時から若干生地の高さが低くなって来ている様な・・・これは生地が緩すぎたの…
今日は抹茶クリーム大福を作ってみました。苺大福は何回か作った事があったのですが、クリーム系は初挑戦！苺大福の時に、あんこが手にくっついて大変な思いをしたので、今回は丸めたあんこをラップで挟み、面棒で伸ばし、クリームを搾り出す方法で作ってみました。手が汚れず、結構良かったです♪でも、中の…
今日は昨日の雨とは違って晴天でした。こんな日は張り切って、溜まっていた家の事がはかどります。色々用事を済ませて、またまたロールケーキを作りました。明日から友達が泊まりで遊びに来てくれるので、チョコ好きな彼女の為にチョコのロールケーキにしてみました。何となく旦那さんに、チョコロールとチョコ…
今日からまたまた雨続きのようです。先週と違って、今日は寒くないのでまだマシですが。。。一向に春らしいお天気が続かないですね。今日も朝から異様に眠たく、少しのんびり過ごしましたが、これじゃいけない！っと思って余った卵白でダックワーズを作りました。前回よりもアーモンドプードルの量を増やしてみ…
桜が散ったと思ったら、また冬に舞い戻ったような今日の寒さ。外の風は、耳がキーンと痛くなる程の冷たさです。いつになったら、ほんわかとした春になるのでしょうか。。。今日は私にとっては珍しいコーヒーを使ったスイーツを作ってみました。コーヒー、実は飲めません。香ばしいコーヒーの香りは好きなんです…
2度目のバウムクーヘンに挑戦。1度目はフライパンでクルクルと卵焼きのように焼きましたが今日は魚焼グリルでパウンドケーキ型に生地を流して焼いてみることに。層になるように焼いていくので、生地を何回にも分けて入れていきます。最初はトロトロ～と流れるのですが、生地が冷めてくると固まってくるので今…
昨日はとっても暖かかったのに、今日は激寒です＞＜気温差についてけず、ちょっと喉が痛いです。風邪を引かないように気を付けないと…半端に残っている餡子を消費しようと、今日は抹茶のロールケーキを作りました。津田陽子さんの本を参考に。ふわふわの別立てレシピです。クリームは抹茶のガナッシュに粒餡…
無性に作ってみたくなったバウムクーヘン。ネットで色々レシピを見て作ってみました。フライパンで卵焼きみたいに作ります。想像はかなり簡単なイメージだったんですが、レシピにはなかった泡立てる行為をした私。ふわふわを期待したんですが、フライパンに生地を敷き込むのがとっても大変＞＜卵焼きのように…
今日はとっても良い天気♪朝からスカッと晴れてると、お掃除にも気合が入ります。今日は床掃除をして、気分もすっきり♪♪ベランダから洗濯物の良い香りが風に乗ってふんわり届くと、気持ちもふんわり^^洗濯も掃除も終わったので、ちょっとお茶タイムに。昨日、焦がしバターのフィナンシェを焼いた後、続けて…
今日は朝から曇り空…さっきから雨まで降ってきました。買い物行けないなぁ…（傘さしたら行けるんですが…）今朝、目玉焼きにした卵が最後だったので、卵なしのスイーツしか作れない。という訳で、余った卵白を使って久しぶりに焦がしバターのフィナンシェを作りました。このフィナンシェは、今通っているお菓…
