ココアダックワーズ


今日からまたまた雨続きのようです。
先週と違って、今日は寒くないのでまだマシですが。。。
一向に春らしいお天気が続かないですね。
今日も朝から異様に眠たく、少しのんびり過ごしましたが、これじゃいけない!
っと思って余った卵白でダックワーズを作りました。
前回よりもアーモンドプードルの量を増やしてみたら、カリッと香ばしい
ダックワーズになりました。
ラム酒を効かせたチョコガナッシュをサンドして。
ラム酒は大好きなので、チョコガナッシュにはたいてい入れます。
ラム酒の苦手な旦那さんも、このクリームは美味しいらしいです。
今回は冒険して、ハートの形でも絞り出してみました。

かなり難しかったです^^;
キレイなハートで搾り出せないし、左右均等でないと重ねた時にとってもイビツ・・・
それに生地が固いので、搾り出し最後の所がチョンと残ってしまいます。
丸い形ならとんがり帽子みたいで可愛いんですが、ハートだと変。。。
もう少し生地を馴染ませて次回チャレンジです!(チャレンジばっかり)
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