抹茶のロールケーキ


昨日はとっても暖かかったのに、今日は激寒です><
気温差についてけず、ちょっと喉が痛いです。
風邪を引かないように気を付けないと…
半端に残っている餡子を消費しようと、今日は抹茶のロールケーキを作りました。
津田陽子さんの本を参考に。
ふわふわの別立てレシピです。
クリームは抹茶のガナッシュに粒餡が入っています。
レシピではこし餡でしたが、消費目的なので粒餡で。

巻きがへたくそです…^^;
でも抹茶にクリームに餡子の相性はとっても良い♪
苦味のある抹茶が甘すぎない大人のスイーツにしてくれます。
最近甘すぎるスイーツよりも、渋めのスイーツが美味しいと感じる私。
本にも書いてあったので、煎茶と美味しく頂きました☆
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